잎새버섯 vs 표고버섯
100g 기준. 차이가 큰 영양소부터 정렬했습니다.
차이가 큰 영양소
- 칼슘 (mg, 100g)표고버섯이 4배 많음잎새버섯1표고버섯4
- 당류 (g, 100g)표고버섯이 3.1배 많음잎새버섯0.14표고버섯0.43
- 나트륨 (mg, 100g)표고버섯이 3배 많음잎새버섯1표고버섯3
- 탄수화물 (g, 100g)표고버섯이 2.2배 많음잎새버섯3.29표고버섯7.38
- 칼로리(에너지) (kcal, 100g)표고버섯이 69% 더 많음잎새버섯13표고버섯22
- 식이섬유 (g, 100g)표고버섯이 39% 더 많음잎새버섯3.6표고버섯5
영양성분 전체 비교 (100g)
| 영양소 | 잎새버섯 | 표고버섯 | 차이 |
|---|---|---|---|
| 비타민D ㎍ | 3.9~5.9(많음, 참고) | 0(0%) | 잎새버섯에만 있음 |
| 칼슘 mg | 1(0%) | 4(1%) | 표고버섯이 4배 많음 |
| 당류 g | 0.14(0%) | 0.43(0%) | 표고버섯이 3.1배 많음 |
| 나트륨 mg | 1(0%) | 3(0%) | 표고버섯이 3배 많음 |
| 니아신(비타민B3) mg NE | 4~6(많음, 참고) | 2.13(16%) | 잎새버섯이 약 2배 많음 |
| 비타민B1(티아민) mg | 0.11(10%) | 0.249(22%) | 표고버섯이 2.3배 많음 |
| 탄수화물 g | 3.29(3%) | 7.38(6%) | 표고버섯이 2.2배 많음 |
| 칼로리(에너지) kcal | 13(1%) | 22(1%) | 표고버섯이 69% 더 많음 |
| 마그네슘 mg | 9(3%) | 15(5%) | 표고버섯이 67% 더 많음 |
| 비타민B6 mg | 0.118(8%) | 0.187(13%) | 표고버섯이 58% 더 많음 |
| 식이섬유 g | 3.6(14%) | 5(20%) | 표고버섯이 39% 더 많음 |
| 엽산 ㎍ DFE | 30(8%) | 22(6%) | 잎새버섯이 36% 더 많음 |
| 포화지방 g | 0.04(0%) | 0.03(0%) | 잎새버섯이 33% 더 많음 |
| 지방 g | 0.5(1%) | 0.38(1%) | 잎새버섯이 32% 더 많음 |
| 단백질 g | 2.2(4%) | 2.74(5%) | 표고버섯이 25% 더 많음 |
| 아연 mg | 0.69(8%) | 0.58(6%) | 잎새버섯이 19% 더 많음 |
| 인 mg | 77(12%) | 88(14%) | 표고버섯이 14% 더 많음 |
| 비타민B2(리보플라빈) mg | 0.168(12%) | 0.193(14%) | 표고버섯이 15% 더 많음 |
| 철분 mg | 0.41(4%) | 0.38(4%) | 잎새버섯이 8% 더 많음 |
| 칼륨 mg | 293(8%) | 278(8%) | 잎새버섯이 5% 더 많음 |
| 비타민C mg | 0(0%) | 0(0%) | 비슷 |
| 비타민A ㎍ RAE | 0(0%) | 0(0%) | 비슷 |
| 비타민E mg α-TE | 0(0%) | 0(0%) | 비슷 |
| 비타민K ㎍ | 0(0%) | 0(0%) | 비슷 |
| 비타민B12 ㎍ | 0(0%) | 0(0%) | 비슷 |
| 콜레스테롤 mg | 0(0%) | 0(0%) | 비슷 |
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 굵은 글씨는 더 많은 쪽, 괄호는 성인 1일 기준 대비 %(참고값은 함유 정도). 차이는 작은 쪽 대비이며 2배 이상은 배수로 씁니다. 참고값이 포함되면 범위 오차 때문에 '약 N배' 또는 '더 많음'으로만 표시합니다.
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)日本食品標準成分表（八訂）増補2023年2025 한국인 영양소 섭취기준
사진: 위키미디어 공용(자유 라이선스). 저작자와 라이선스는 각 식재료 페이지와 사진 출처 목록에 있습니다.
각 식재료의 단점
자주 묻는 질문
잎새버섯과 표고버섯 중 칼로리가 낮은 것은?
100g 기준 잎새버섯 13kcal, 표고버섯 22kcal로 잎새버섯이 낮습니다. 1회 분량은 잎새버섯 1인분 50g, 표고버섯 1인분(3~4개) 50g으로 실제 섭취 열량은 다를 수 있습니다.
잎새버섯과 표고버섯의 가장 큰 영양 차이는?
칼슘은 표고버섯이 4배 많습니다(1mg vs 4mg). 당류는 표고버섯이 3.1배 많습니다(0.14g vs 0.43g). 나트륨은 표고버섯이 3배 많습니다(1mg vs 3mg).