루꼴라Arugula (rocket)
다른 이름: 루콜라, 로켓, 아루굴라, 루꼴라 칼로리
루꼴라는 100g당 26kcal이며 칼륨 524mg, 칼슘 159mg, 비타민C 51mg, 비타민K 425㎍이 들어 있습니다. 참깨 같은 고소함과 톡 쏘는 매운맛이 나는 십자화과 잎채소로, 샐러드나 피자·파스타 위에 생으로 올려 먹습니다.
갱신 2026년 10월 25일 · 음식대백과 편집팀
- 100g 칼로리
- 26kcal
- 1인분(샐러드) 7.8kcal
- 제철
- 연중
- 자세히는 제철 섹션
- 냉장 보관
- 4일
루꼴라 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 26 kcal | 1% |
| 탄수화물 | 4.2 g | 3% |
| 당류 | 0.97 g | 1% |
| 식이섬유 | 1.3 g | 5% |
| 단백질 | 3.17 g | 5% |
| 지방 | 0.43 g | 1% |
| 포화지방 | 0.06 g | 0% |
| 나트륨 | 13 mg | 1% |
| 칼륨 | 524 mg | 15% |
| 칼슘 | 159 mg | 22% |
| 철분 | 1.5 mg | 15% |
| 비타민C | 51 mg | 51% |
공식 데이터 행: 루꼴라 생것 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2020년 자료). 마그네슘·아연·비타민E 등은 국가표준식품성분 DB 10.4의 같은 분석 기록(루꼴라, 생것)에서 가져왔습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2025 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)2025 한국인 영양소 섭취기준
루꼴라가 들어가는 레시피
보관 기간과 손질
| 실온 | 권장 안 함 |
|---|---|
| 냉장 | 약 4일 |
보관 요령
- 물기를 닦아 키친타월을 깐 밀폐 용기에 넣어 냉장하고 3~4일 안에 먹습니다.
- 잎이 얇아 냉동하면 물러지므로 얼리지 않습니다.
손질·조리 요령
- 찬물에 잠시 담가 싱싱하게 한 뒤 물기를 잘 털어야 드레싱이 겉돌지 않습니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
루꼴라 효능: 두드러진 영양소
- 비타민K425㎍/100g · 1일 기준 607%
혈액 응고 뼈 단백질 활성화
비타민K 많은 음식 순위 → - 칼슘159mg/100g · 1일 기준 22%
뼈와 치아의 구성과 유지 근육 수축과 신경 전달 혈액 응고
칼슘 많은 음식 순위 → - 비타민C51mg/100g · 1일 기준 51%
콜라겐 합성(피부·혈관·잇몸) 항산화 작용 비헴철 흡수 촉진 면역 기능
비타민C 많은 음식 순위 → - 칼륨524mg/100g · 1일 기준 15%
나트륨 배출과 체액 균형 신경 전달과 근육 수축 정상적인 혈압 유지에 기여
칼륨 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
루꼴라 부작용과 주의할 점
와파린을 먹는다면 양을 일정하게
비타민K가 많은 잎채소라 항응고제를 먹는 중이면 갑자기 많이 먹거나 끊지 않습니다.
신장 질환자는 칼륨 주의
100g당 칼륨이 524mg으로 많아 칼륨 제한 식단이면 양을 조절합니다.
신장 식단 주의 관련 식재료 보기 →
루꼴라 제철
뚜렷한 제철 없이 연중 유통됩니다. 시설 재배로 연중 유통되며, 봄·가을 노지 재배품은 향이 진합니다.
관련 증상·상태
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
루꼴라 자주 묻는 질문
루꼴라 칼로리는?
100g당 26kcal이며, 샐러드 1인분(약 30g)은 약 8kcal입니다. 드레싱과 치즈를 더하면 열량이 늘어납니다.
루꼴라는 왜 매운맛이 나나요?
무·겨자와 같은 십자화과 채소라 매운맛을 내는 성분(글루코시놀레이트 분해물)이 있습니다. 어린잎일수록 순하고 큰 잎일수록 맵습니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)2025 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내제철 농산물 정보
- 2026년 10월 25일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
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