동치미Radish water kimchi (dongchimi)
다른 이름: 동치미 국물, 동치미 칼로리, 동치미 국수, 동치미 나트륨
동치미는 100g당 11kcal이며 나트륨 472mg, 칼슘 76mg, 칼륨 106mg이 들어 있습니다. 통무를 소금에 굴려 삭힌 고추·쪽파·배 등과 함께 넉넉한 소금물에 담그는 겨울 물김치로, 시원한 국물을 고구마·떡에 곁들이거나 냉면 육수로 쓰지만 국물째 먹으면 나트륨이 늘어납니다.
갱신 2026년 10월 24일 · 음식대백과 편집팀
동치미 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 11 kcal | 0% |
| 탄수화물 | 2.08 g | 2% |
| 당류 | 1.19 g | 1% |
| 식이섬유 | 0.8 g | 3% |
| 단백질 | 0.49 g | 1% |
| 지방 | 0.07 g | 0% |
| 포화지방 | 0.01 g | 0% |
| 나트륨 | 472 mg | 21% |
| 칼륨 | 106 mg | 3% |
| 칼슘 | 76 mg | 10% |
| 철분 | 0.56 mg | 5% |
| 비타민C | 1.11 mg | 1% |
공식 데이터 행: 동치미 (식품의약품안전처, 2022년 자료) · 식품의약품안전처 수록 음식 값.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
보관 기간과 손질
| 실온 | 약 2일 |
|---|---|
| 냉장 | 약 60일 |
보관 요령
- 무가 국물에 완전히 잠기게 눌러 두면 골마지(흰 막)가 덜 생깁니다.
- 국물 위에 흰 막이 생기면 걷어 내고, 냄새가 이상하거나 무가 물러지면 먹지 않습니다.
손질·조리 요령
- 무는 먹기 직전에 썰어 국물과 함께 담아 냅니다.
- 국수·냉면 육수로 쓸 때는 국물에 물을 섞어 간을 맞춥니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
동치미 효능: 두드러진 영양소
- 나트륨472mg/100g · 1일 기준 21%
체액의 양과 삼투압 조절 신경 자극 전달과 근육 수축
나트륨 많은 음식 순위 → - 칼슘76mg/100g · 1일 기준 10%
뼈와 치아의 구성과 유지 근육 수축과 신경 전달 혈액 응고
칼슘 많은 음식 순위 → - 칼로리(에너지)11kcal/100g · 1일 기준 0%
체온 유지, 호흡·순환 등 기초대사와 신체 활동에 필요한 에너지를 공급합니다.
칼로리(에너지) 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
동치미 부작용과 주의할 점
국물째 마시면 나트륨이 늘어납니다
1회 분량(100g)에 나트륨이 472mg 들어 있습니다. 시원한 맛에 국물을 많이 마시기 쉬우니 혈압 관리 중이면 건더기 위주로 먹습니다.
혈압 관리 관련 식재료 보기 →동치미 국수·냉면은 간을 더 합니다
동치미 국물에 간을 더해 만든 국수·냉면은 한 그릇에 나트륨이 많으므로 국물을 남깁니다.
혈압 관리 관련 식재료 보기 →골마지와 변질 구분
국물 위의 흰 막(골마지)은 효모 등이 자란 것으로 걷어 내고 먹지만, 무가 물러지거나 냄새가 이상하면 버립니다.
동치미 제철
제철은 11~2월입니다. 김장철인 11~12월에 담가 한겨울에 시원하게 먹는 겨울 김치입니다.
관련 증상·상태
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
동치미 자주 묻는 질문
동치미 칼로리는?
100g당 11kcal로 김치 가운데 열량이 매우 낮습니다.
동치미와 나박김치 차이는?
동치미는 통무나 큼직한 무를 고춧가루 없이 맑은 소금물에 담그고, 나박김치는 무와 배추를 얇고 납작하게 썰어 고춧가루를 우린 붉은 국물에 담급니다.
출처와 갱신 이력
출처식품영양성분 데이터베이스전국통합식품영양성분정보(음식)표준데이터2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내제철 농산물 정보
- 2026년 10월 24일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
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