콜라비Kohlrabi
다른 이름: 콜라비 칼로리, 순무양배추, 보라 콜라비, 제주 콜라비
콜라비는 100g당 22kcal이며 칼륨 312mg, 식이섬유 2.4g, 당류 1.55g이 들어 있습니다. 양배추·케일과 같은 종의 채소로 둥글게 부푼 줄기를 먹으며, 무보다 단단하고 단맛이 있어 생으로 샐러드·깍두기·피클에 많이 씁니다.
갱신 2026년 10월 24일 · 음식대백과 편집팀
콜라비 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 22 kcal | 1% |
| 탄수화물 | 5.16 g | 4% |
| 당류 | 1.55 g | 2% |
| 식이섬유 | 2.4 g | 10% |
| 단백질 | 1.16 g | 2% |
| 지방 | 0.05 g | 0% |
| 포화지방 | 0.02 g | 0% |
| 나트륨 | 7 mg | 0% |
| 칼륨 | 312 mg | 9% |
| 칼슘 | 42 mg | 6% |
| 철분 | 0.27 mg | 2% |
| 비타민C | 36~54 mg참고 | 많음 |
참고 국내 공식 데이터에 없는 값은 참고 자료(USDA FoodData Central·일본식품표준성분표) 값을 중심으로 열량·단백질·지방·탄수화물은 ±10%, 그 밖의 영양소는 ±20% 범위와 함유 정도로 표시합니다. 품종·산지에 따라 실제 값은 범위를 벗어날 수 있습니다. 함유 정도는 표시 분량이 1일 섭취기준에서 차지하는 비율입니다: 많음 30% 이상(식약처 영양강조표시 '풍부' 기준), 들어 있음 15% 이상('함유' 기준), 조금 5% 이상, 적음 5% 미만.
공식 데이터 행: 콜라비 생것 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2013년 자료). 마그네슘·아연·비타민E 등은 국가표준식품성분 DB 10.4의 같은 분석 기록(콜라비, 생것)에서 가져왔습니다. 일부 항목은 값이 일반 범위나 참고 자료와 크게 달라 반영을 보류했습니다(출처 페이지 참고). 참고값 일부는 일본식품표준성분표(八訂)의 같은 식품 행에서 가져왔습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)日本食品標準成分表（八訂）増補2023年2020 한국인 영양소 섭취기준
보관 기간과 손질
| 실온 | 약 3일 |
|---|---|
| 냉장 | 약 21일 |
보관 요령
- 잎을 떼어 내고 신문지나 랩으로 싸서 냉장하면 2~3주 보관됩니다.
- 자른 콜라비는 단면이 마르지 않게 랩으로 싸서 냉장하고 며칠 안에 먹습니다.
손질·조리 요령
- 껍질이 두껍고 질겨 칼로 두껍게 깎아 냅니다.
- 생으로 채 썰어 샐러드·무침으로 먹거나 무 대신 깍두기·피클을 담급니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
콜라비 효능: 두드러진 영양소
- 칼륨312mg/100g · 1일 기준 9%
나트륨 배출과 체액 균형 신경 전달과 근육 수축 정상적인 혈압 유지에 기여
칼륨 많은 음식 순위 → - 식이섬유2.4g/100g · 1일 기준 10%
배변량 증가와 장 운동 촉진 식후 혈당 상승 속도를 완만하게 함 포만감 유지
식이섬유 많은 음식 순위 → - 칼로리(에너지)22kcal/100g · 1일 기준 1%
체온 유지, 호흡·순환 등 기초대사와 신체 활동에 필요한 에너지를 공급합니다.
칼로리(에너지) 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
콜라비 부작용과 주의할 점
가스가 차거나 배가 부를 수 있습니다
배추속 채소의 황화합물과 식이섬유 때문에 생으로 많이 먹으면 복부 팽만·가스가 생길 수 있습니다.
소화·위장 관련 식재료 보기 →갑상선 질환이 있으면 생으로 매우 많이 먹지 않습니다
배추속 채소의 고이트로젠 성분은 익히면 줄어듭니다. 갑상선 기능 저하증이 있다면 생것을 매우 많이 먹는 것만 피하면 됩니다.
신장 질환자는 칼륨 주의
1인분(80g)에 칼륨이 약 250mg 들어 있습니다. 칼륨 제한 식단이면 양을 조절합니다.
신장 식단 주의 관련 식재료 보기 →
콜라비 제철
제철은 11~3월입니다. 제주산 노지 콜라비가 11월~이듬해 3월에 많이 나오며 시설 재배품은 다른 철에도 유통됩니다.
관련 증상·상태
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
콜라비 자주 묻는 질문
콜라비 칼로리는?
100g당 22kcal, 채 썬 1인분(80g)은 약 18kcal입니다.
콜라비는 무와 다른가요?
콜라비는 양배추·케일과 같은 종의 줄기가 둥글게 부푼 것이고, 무는 다른 속 식물의 뿌리입니다. 콜라비가 더 단단하고 단맛이 있으며 매운맛은 적습니다.
콜라비 잎도 먹나요?
어린잎은 쌈이나 나물, 국거리로 먹을 수 있습니다. 질긴 잎은 데쳐서 씁니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)日本食品標準成分表（八訂）増補2023年2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내제철 농산물 정보
- 2026년 10월 24일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
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