바닷가재(랍스터)Lobster
다른 이름: 랍스터, 랍스타, 바닷가재 칼로리, 랍스터 칼로리
바닷가재(랍스터) 살은 100g당 85kcal이며 단백질 15.97g, 지방 0.95g, 콜레스테롤 114mg, 비타민E 2.85mg이 들어 있습니다. 국내 유통품은 대부분 캐나다·미국산 수입품으로 살아 있는 채로 들여와 찜·구이·회로 먹으며, 버터·치즈를 곁들이면 열량이 크게 늘어납니다.
갱신 2026년 10월 24일 · 음식대백과 편집팀
- 100g 칼로리
- 85kcal
- 1인분(살) 85kcal
- 제철
- 연중
- 자세히는 제철 섹션
- 냉장 보관
- 1일
- 냉동 90일
바닷가재(랍스터) 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 85 kcal | 4% |
| 탄수화물 | 0 g | 0% |
| 당류 | 0 g | 0% |
| 식이섬유 | 0 g | 0% |
| 단백질 | 16 g | 27% |
| 지방 | 0.95 g | 2% |
| 포화지방 | 0.16 g | 1% |
| 나트륨 | 330~510 mg참고 | 들어 있음 |
| 칼륨 | 302 mg | 9% |
| 칼슘 | 27 mg | 4% |
| 철분 | 0.84 mg | 7% |
| 비타민C | 1.2 mg | 1% |
참고 국내 공식 데이터에 없는 값은 참고 자료(USDA FoodData Central·일본식품표준성분표) 값을 중심으로 열량·단백질·지방·탄수화물은 ±10%, 그 밖의 영양소는 ±20% 범위와 함유 정도로 표시합니다. 품종·산지에 따라 실제 값은 범위를 벗어날 수 있습니다. 함유 정도는 표시 분량이 1일 섭취기준에서 차지하는 비율입니다: 많음 30% 이상(식약처 영양강조표시 '풍부' 기준), 들어 있음 15% 이상('함유' 기준), 조금 5% 이상, 적음 5% 미만.
공식 데이터 행: 가재류 바닷가재 육 생것 대표 평균 (국립수산과학원(표준수산물성분표), 2018년 자료). 마그네슘·아연·비타민E 등은 국가표준식품성분 DB 10.4의 같은 분석 기록(가재, 바닷가재, 생것)에서 가져왔습니다. 일부 항목은 값이 일반 범위나 참고 자료와 크게 달라 반영을 보류했습니다(출처 페이지 참고). 참고값 일부는 USDA FoodData Central의 같은 식품 행에서 가져왔습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
출처국가표준식품성분표표준수산물성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)FoodData Central (SR Legacy)2020 한국인 영양소 섭취기준
보관 기간과 손질
| 실온 | 권장 안 함 |
|---|---|
| 냉장 | 약 1일 |
| 냉동 | 약 90일 |
보관 요령
- 살아 있는 것은 젖은 신문지로 덮어 냉장실에 두고 하루 안에 조리합니다.
- 찐 살은 식혀서 밀폐해 냉동합니다.
손질·조리 요령
- 살아 있는 것을 찔 때는 크기에 따라 10~20분 정도 찌고, 껍데기가 선명한 붉은색이 되면 꺼냅니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
바닷가재(랍스터) 효능: 두드러진 영양소
- 단백질16g/100g · 1일 기준 27%
근육·장기·피부 등 조직을 구성하고 유지합니다. 효소·호르몬·항체의 재료가 됩니다. 탄수화물·지방이 부족할 때 에너지원으로 쓰입니다.
단백질 많은 음식 순위 → - 비타민E2.85mg α-TE/100g · 1일 기준 24%
세포막 지질 산화 방지 면역 기능
비타민E 많은 음식 순위 → - 인256mg/100g · 1일 기준 37%
뼈·치아 구성 ATP·DNA 구성 산염기 균형
인 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
바닷가재(랍스터) 부작용과 주의할 점
갑각류 알레르기 교차 반응
바닷가재는 식약처 표시 대상 22종에 따로 들어 있지 않지만 새우·게와 같은 갑각류라, 새우나 게 알레르기가 있으면 교차 반응할 수 있어 피합니다.
식품 알레르기 주의 관련 식재료 보기 →콜레스테롤이 있는 편입니다
100g에 콜레스테롤이 114mg입니다. 머리 속 녹색 내장은 살보다 지방이 많아 조금만 먹습니다.
콜레스테롤 관리 관련 식재료 보기 →죽은 지 오래된 것은 먹지 않습니다
갑각류는 죽으면 빠르게 상하므로 살아 있는 것을 사서 바로 조리하고, 회로 먹을 때는 특히 신선도를 확인합니다.
통풍이 있으면 양을 조절합니다
갑각류는 중간 정도의 퓨린을 함유해 통풍이 있으면 한 번에 많이 먹지 않습니다.
요산 관리 관련 식재료 보기 →
바닷가재(랍스터) 제철
뚜렷한 제철 없이 연중 유통됩니다. 캐나다·미국산 수입품이 연중 유통됩니다.
관련 증상·상태
- 관련체중 관리·다이어트
- 주의콜레스테롤 관리
- 관련근육·운동 영양
- 주의요산 관리
- 주의식품 알레르기 주의식약처 표시 대상(게·새우)은 아니지만 같은 갑각류라 새우·게 알레르기가 있으면 교차 반응에 주의합니다.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
바닷가재(랍스터) 자주 묻는 질문
랍스터 1인분 칼로리는?
살 100g 기준 약 85kcal입니다. 버터구이·치즈구이는 이보다 훨씬 높습니다.
바닷가재와 가재는 같은 종류인가요?
둘 다 가재 무리의 갑각류지만 바닷가재는 바다에 사는 대형종이고, 가재는 민물에 사는 작은 종류입니다. 민물가재는 폐흡충 위험이 있어 날로 먹지 않습니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표표준수산물성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)FoodData Central (SR Legacy)2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내
- 2026년 10월 24일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
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