오크라Okra
다른 이름: 오크라 칼로리, 오크라 먹는 법, 오크라 손질, 오크라 점액
오크라는 100g당 26kcal이며 식이섬유 5g, 엽산 110㎍ DFE, 칼슘 92mg, 칼륨 260mg이 들어 있습니다. 아욱과 식물의 어린 꼬투리로 자르면 끈적한 점액이 나오고 단면이 별 모양이며, 데쳐서 무침·샐러드로 먹거나 볶음·카레·스튜에 넣습니다.
갱신 2026년 10월 24일 · 음식대백과 편집팀
오크라 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 26 kcal | 1% |
| 탄수화물 | 6.6 g | 5% |
| 당류 | 1.9 g | 2% |
| 식이섬유 | 5 g | 20% |
| 단백질 | 2.1 g | 4% |
| 지방 | 0.2 g | 0% |
| 포화지방 | 0.03 g | 0% |
| 나트륨 | 4 mg | 0% |
| 칼륨 | 260 mg | 7% |
| 칼슘 | 92 mg | 12% |
| 철분 | 0.5 mg | 4% |
| 비타민C | 11 mg | 11% |
공식 데이터 행: 오크라 생것 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2020년 자료). 마그네슘·아연·비타민E 등은 국가표준식품성분 DB 10.4의 같은 분석 기록(오크라, 생것)에서 가져왔습니다. 참고값 일부는 일본식품표준성분표(八訂)의 같은 식품 행에서 가져왔습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)日本食品標準成分表（八訂）増補2023年2020 한국인 영양소 섭취기준
보관 기간과 손질
| 실온 | 약 1일 |
|---|---|
| 냉장 | 약 4일 |
| 냉동 | 약 180일 |
보관 요령
- 찬 곳에 약해 키친타월로 감싸 비닐에 넣어 채소칸에 두고 3~4일 안에 먹습니다.
- 데쳐서 썰어 냉동하면 볶음·국에 바로 쓸 수 있습니다.
손질·조리 요령
- 겉의 잔털은 소금을 뿌려 문질러 씻으면 없어지고, 꼭지 끝의 딱딱한 부분은 둘러 깎아 냅니다.
- 끓는 물에 1~2분 데치면 색이 선명해집니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
오크라 효능: 두드러진 영양소
- 식이섬유5g/100g · 1일 기준 20%
배변량 증가와 장 운동 촉진 식후 혈당 상승 속도를 완만하게 함 포만감 유지
식이섬유 많은 음식 순위 → - 엽산110㎍ DFE/100g · 1일 기준 28%
DNA 합성과 세포 분열 적혈구 생성 태아의 신경관 발달
엽산 많은 음식 순위 → - 칼슘92mg/100g · 1일 기준 12%
뼈와 치아의 구성과 유지 근육 수축과 신경 전달 혈액 응고
칼슘 많은 음식 순위 → - 비타민K71㎍/100g · 1일 기준 101%
혈액 응고 뼈 단백질 활성화
비타민K 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
오크라 부작용과 주의할 점
갑자기 많이 먹으면 속이 불편할 수 있습니다
100g당 식이섬유가 5g으로 많은 편이라 평소 채소를 적게 먹던 사람이 한 번에 많이 먹으면 가스·복부 팽만이 생길 수 있습니다.
소화·위장 관련 식재료 보기 →옥살산이 들어 있습니다
오크라에는 옥살산이 들어 있는 것으로 알려져 있어 신장 결석을 앓은 적이 있으면 한꺼번에 많이 먹지 않습니다.
신장 식단 주의 관련 식재료 보기 →손질할 때 잔털에 피부가 가려울 수 있습니다
겉의 잔털이 피부에 닿으면 가렵거나 따끔할 수 있어 피부가 예민하면 장갑을 끼고 손질합니다.
오크라 제철
제철은 7~9월입니다. 국내 노지 재배품은 7~9월에 나오며 수입 냉동품이 연중 유통됩니다.
관련 증상·상태
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
오크라 자주 묻는 질문
오크라 칼로리는?
100g당 26kcal, 5개(약 50g)는 약 13kcal입니다.
오크라의 끈적한 점액은 무엇인가요?
펙틴 같은 수용성 식이섬유와 당단백질로 이루어진 점액질로, 먹어도 해롭지 않습니다. 끈적임이 싫으면 통째로 데친 뒤 썰거나 기름에 볶으면 덜합니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)日本食品標準成分表（八訂）増補2023年2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내제철 농산물 정보
- 2026년 10월 24일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
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