무순Radish sprouts
다른 이름: 무싹, 무 새싹, 가이와레, 무순 칼로리
무순은 100g당 20kcal이며 비타민K 226㎍, 비타민B1 0.19mg, 비타민C 10.9mg이 들어 있습니다. 무 씨앗을 싹 틔워 키운 새싹채소로, 알싸한 매운맛이 있어 회·초밥·냉면·샐러드에 고명으로 올립니다.
갱신 2026년 10월 25일 · 음식대백과 편집팀
- 100g 칼로리
- 20kcal
- 한 줌 2kcal
- 제철
- 연중
- 자세히는 제철 섹션
- 냉장 보관
- 4일
무순 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 20 kcal | 1% |
| 탄수화물 | 1.82 g | 1% |
| 당류 | 0.67 g | 1% |
| 식이섬유 | 1.7 g | 7% |
| 단백질 | 1.89 g | 3% |
| 지방 | 1.01 g | 2% |
| 포화지방 | 0.09 g | 1% |
| 나트륨 | 15 mg | 1% |
| 칼륨 | 55 mg | 2% |
| 칼슘 | 36 mg | 5% |
| 철분 | 0.3 mg | 3% |
| 비타민C | 10.9 mg | 11% |
공식 데이터 행: 무순 싹 생것 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2018년 자료). 마그네슘·아연·비타민E 등은 국가표준식품성분 DB 10.4의 같은 분석 기록(무순, 싹, 생것)에서 가져왔습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2025 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)2025 한국인 영양소 섭취기준
무순이 들어가는 레시피
보관 기간과 손질
| 실온 | 권장 안 함 |
|---|---|
| 냉장 | 약 4일 |
보관 요령
- 포장째 냉장하고, 개봉 후에는 물기를 빼고 밀폐해 3~4일 안에 먹습니다.
- 물러지거나 냄새가 나면 버립니다.
손질·조리 요령
- 뿌리 쪽 씨껍질을 털어 내고 흐르는 물에 살살 헹군 뒤 물기를 뺍니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
무순 효능: 두드러진 영양소
- 비타민K226㎍/100g · 1일 기준 322%
혈액 응고 뼈 단백질 활성화
비타민K 많은 음식 순위 → - 비타민B1(티아민)0.192mg/100g · 1일 기준 17%
탄수화물 에너지 대사의 조효소 신경 기능 유지
비타민B1(티아민) 많은 음식 순위 → - 칼로리(에너지)20kcal/100g · 1일 기준 1%
체온 유지, 호흡·순환 등 기초대사와 신체 활동에 필요한 에너지를 공급합니다.
칼로리(에너지) 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
무순 부작용과 주의할 점
새싹채소는 세균에 주의합니다
따뜻하고 습한 곳에서 키워 세균이 자라기 쉬우므로 신선한 것을 사서 씻어 먹고, 임신 중이거나 면역이 약하면 익혀 먹는 것을 고려합니다.
임신·수유기 영양 관련 식재료 보기 →매운맛이 위를 자극할 수 있습니다
무와 같은 매운 성분이 있어 위가 약하면 빈속에 많이 먹지 않습니다.
소화·위장 관련 식재료 보기 →
무순 제철
뚜렷한 제철 없이 연중 유통됩니다. 수경 재배로 연중 유통됩니다.
관련 증상·상태
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
무순 자주 묻는 질문
무순 칼로리는?
100g당 20kcal이며, 고명 한 줌(약 10g)은 약 2kcal입니다.
무순과 브로콜리 새싹은 어떻게 다른가요?
둘 다 십자화과 새싹채소입니다. 무순은 줄기가 길고 매운맛이 강하며, 브로콜리 새싹은 줄기가 짧고 맛이 순합니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)2025 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내제철 농산물 정보
- 2026년 10월 25일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
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