추어탕Chueo-tang
1그릇(약 400g, 밥 제외) 약 172kcal, 나트륨 약 1,020mg. 공식 음식 데이터 2건(분석 함량)의 중앙값입니다. 외식 1그릇(약 1000g, 밥 제외) 기준으로는 약 320kcal입니다.
갱신 2026년 10월 25일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 Mar del Este, CC BY-SA 4.0 · 위키미디어 공용
- 1인분 칼로리
- 172kcal
- 범위 189~320kcal
- 1인분 나트륨
- 1,020mg
- 1일 기준 2,300mg의 44%
- 1인분 기준 무게
- 400g
- 1그릇 · 공식 데이터 중앙값 · 밥 제외
추어탕 재료
주재료: 미꾸라지
그 밖에: 물, 산초가루
분량은 아래 레시피에 있습니다. 식재료 이름을 누르면 100g 영양성분과 보관법을 볼 수 있습니다.
추어탕 간단 레시피
시래기 추어탕
4인분 · 100분 · 보통
만드는 법
- 미꾸라지에 굵은소금을 뿌려 뚜껑을 덮고 10분쯤 둔 뒤 미끈한 거품이 없어질 때까지 여러 번 헹군다.
- 냄비에 미꾸라지와 물을 붓고 40분 정도 푹 삶은 뒤 체에 밭쳐 살을 으깨 내리거나 믹서에 곱게 간다.
- 삶은 시래기는 먹기 좋게 썰어 된장과 다진 마늘을 넣고 조물조물 무친다.
- 미꾸라지 국물에 시래기와 고추장을 넣고 중불에서 20분 끓인다.
- 들깨가루를 풀고 국간장과 소금으로 간한 뒤 대파와 청양고추를 넣어 한소끔 더 끓인다.
팁 미꾸라지는 충분히 삶아 체에 걸러야 잔뼈가 씹히지 않고 국물이 부드럽습니다. 산초가루는 먹기 직전에 조금씩 뿌리세요.
구글·네이버에서 '추어탕 레시피'로 검색했을 때 상위에 나온 글의 재료와 분량을 참고해 문장을 새로 쓰고 표시한 인분에 맞췄습니다. 영양값은 이 레시피로 계산한 값이 아니라 공식 음식 데이터 값입니다.
추어탕 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 172 kcal | 7% |
| 탄수화물 | 11.5 g | 9% |
| 당류 | 0 g | 0% |
| 식이섬유 | 8.2 g | 33% |
| 단백질 | 11 g | 18% |
| 지방 | 9 g | 17% |
| 포화지방 | 1 g | 7% |
| 나트륨 | 1,020 mg | 44% |
| 칼륨 | 364 mg | 10% |
| 칼슘 | 384 mg | 53% |
| 철분 | 1.64 mg | 16% |
| 비타민C | 14.8 mg | 15% |
공식 데이터 2건의 범위
| 영양소 | 100g당 | 1그릇 400g |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 32~54 kcal | 128~216 kcal |
| 나트륨 | 246~264 mg | 984~1,056 mg |
| 탄수화물 | 2.7~3.1 g | 10.7~12.3 g |
| 단백질 | 2.3~3.2 g | 9.1~13 g |
| 지방 | 1.3~3.2 g | 5.3~12.7 g |
| 포화지방 | 0.19~0.31 g | 0.76~1.2 g |
| 당류 | 0 g | 0 g |
사용한 공식 데이터 행 2건
| 식품명 | 구분 | 식품중량 | kcal/100g | 나트륨 mg/100g |
|---|---|---|---|---|
| 추어탕 | 가정식 분석 | 350g | 54 | 246 |
| 추어탕 | 외식 분석 | 1000g | 32 | 264 |
공식 데이터 2건의 100g당 중앙값에 1인분 무게(400g)를 곱했습니다. 분석 함량 행만 썼습니다. 1인분 무게는 공식 행들의 식품중량 중앙값이며, 국물은 1ml를 1g으로 봤습니다. 1인분 범위는 행마다 그 행의 식품중량으로 계산했습니다. 공깃밥은 들어 있지 않습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2025 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
추어탕에 많이 든 영양소
- 칼슘많음
1인분 약 384mg · 1일 기준 53%
뼈와 치아의 구성과 유지
- 식이섬유많음
1인분 약 8.2g · 1일 기준 33%
배변량 증가와 장 운동 촉진
- 단백질들어 있음
1인분 약 11g · 1일 기준 18%
근육·장기·피부 등 조직을 구성하고 유지합니다.
- 비타민B1(티아민)들어 있음
1인분 약 0.21mg · 1일 기준 18%
탄수화물 에너지 대사의 조효소
- 비타민A들어 있음
1인분 약 122㎍ RAE · 1일 기준 17%
망막의 빛 감지(로돕신) 구성
- 철분들어 있음
1인분 약 1.6mg · 1일 기준 16%
헤모글로빈·미오글로빈 구성으로 산소 운반
- 비타민B2(리보플라빈)들어 있음
1인분 약 0.22mg · 1일 기준 16%
에너지 대사 조효소
- 비타민C들어 있음
1인분 약 14.8mg · 1일 기준 15%
콜라겐 합성(피부·혈관·잇몸)
1인분이 1일 기준의 30% 이상이면 ‘많음’, 15% 이상이면 ‘들어 있음’입니다(식약처 영양성분 강조표시 기준).
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
이런 분은 양을 조절하세요
1인분 기준으로 아래 기준에 해당하는 항목이 없습니다.
기준(1인분): 나트륨 1,150mg(1일 기준 2,300mg의 절반) · 열량 700kcal · 당류 25g · 포화지방 7.5g(1일 기준 15g의 절반) 이상, 또는 멸치·내장처럼 퓨린이 많은 재료가 들어갈 때.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
알레르기 유발 재료
- 대두된장, 고추장, 국간장
- 밀고추장
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 기준이며 개인 반응은 다를 수 있습니다. 레시피 재료 이름으로 찾은 것이라 제품과 조리법에 따라 다를 수 있으니 포장의 표시를 확인하세요.
추어탕 자주 묻는 질문
추어탕 1인분 칼로리는 얼마인가요?
공식 음식 데이터 2건(분석 함량)의 중앙값으로 계산하면 1그릇(약 400g, 밥 제외)에 약 172kcal입니다. 데이터마다 재료와 1회 제공량이 달라 189~320kcal 범위입니다. 외식 1그릇(약 1000g, 밥 제외) 기준으로는 약 320kcal입니다.
추어탕 나트륨은 얼마나 들어 있나요?
1그릇(약 400g, 밥 제외)에 약 1,020mg으로 1일 기준(2,300mg)의 44%입니다.
추어탕에 많은 영양소는 무엇인가요?
1인분 기준으로 칼슘(1일 기준의 53%), 식이섬유(1일 기준의 33%), 단백질(1일 기준의 18%) 등이 1일 기준의 15%를 넘습니다.
추어탕 100g 칼로리는 얼마인가요?
100g당 약 43kcal입니다. 공식 데이터 2건의 범위는 32~54kcal입니다.
출처와 갱신 이력
출처전국통합식품영양성분정보(음식)표준데이터2025 한국인 영양소 섭취기준식품 표시 1일 영양성분 기준치알레르기 유발물질 표시 대상 22종
- 영양값: 전국통합식품영양성분정보(음식) 표준데이터 2건(2026-10-18 받은 자료). 행 고르는 기준은 출처 페이지에 있습니다.
- 레시피: 2개 글을 참고해 새로 씀(위 레시피 아래 링크).
- 2026년 10월 25일 — 초판 작성.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.