- 1인분 칼로리
- 190kcal
- 범위 72~260kcal
- 1인분 나트륨
- 743mg
- 1일 기준 2,300mg의 32%
- 1인분 기준 무게
- 250g
- 1인분 · 공식 데이터 중앙값
갈치조림 재료
주재료: 갈치
그 밖에: 물, 고추장, 진간장, 멸치액젓, 맛술
분량은 아래 레시피에 있습니다. 식재료 이름을 누르면 100g 영양성분과 보관법을 볼 수 있습니다.
갈치조림 간단 레시피
감자 갈치조림
3인분 · 40분 · 보통
만드는 법
- 갈치는 칼등으로 비늘을 긁고 배 안쪽의 검은 막과 핏물을 긁어 낸 뒤 흐르는 물에 헹궈 토막 낸다.
- 양념장 재료를 모두 섞어 둔다. 감자는 1cm 두께로 썰고 양파는 굵게 채 썰며 대파와 고추는 어슷 썬다.
- 냄비에 감자를 깔고 물 2컵과 양념장 1큰술을 넣어 감자가 말랑해질 때까지 끓인다.
- 감자 위에 갈치와 양파를 올리고 남은 양념장을 생선 위에 고루 바른다.
- 국물을 끼얹어 가며 중불에서 10~15분 졸이고, 국물이 모자라면 남은 물을 더한다. 대파와 고추를 넣고 한소끔 끓인다.
팁 갈치는 익으면 살이 잘 부서지니 뒤집지 말고 국물을 끼얹으세요. 감자 대신 무를 깔거나 둘을 함께 써도 좋습니다.
참고한 레시피: 네이버 블로그 (네이버 검색 상위)
구글·네이버에서 '갈치조림 레시피'로 검색했을 때 상위에 나온 글의 재료와 분량을 참고해 문장을 새로 쓰고 표시한 인분에 맞췄습니다. 영양값은 이 레시피로 계산한 값이 아니라 공식 음식 데이터 값입니다.
갈치조림 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 190 kcal | 8% |
| 탄수화물 | 11.7 g | 9% |
| 당류 | 4.45 g | 4% |
| 식이섬유 | 2.75 g | 11% |
| 단백질 | 17.8 g | 30% |
| 지방 | 7.73 g | 14% |
| 포화지방 | 2.05 g | 14% |
| 나트륨 | 743 mg | 32% |
| 칼륨 | 555 mg | 16% |
| 칼슘 | 60 mg | 8% |
| 철분 | 1.43 mg | 12% |
| 비타민C | 6.7 mg | 7% |
공식 데이터 3건의 범위
| 영양소 | 100g당 | 1인분 250g |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 65~118 kcal | 163~295 kcal |
| 나트륨 | 232~298 mg | 580~745 mg |
| 탄수화물 | 4.4~7.4 g | 11.1~18.5 g |
| 단백질 | 6.3~10.8 g | 15.8~27 g |
| 지방 | 2.4~4.8 g | 6~12 g |
| 포화지방 | 0.67~1.3 g | 1.7~3.2 g |
| 당류 | 1.7~2.7 g | 4.2~6.6 g |
사용한 공식 데이터 행 3건
| 식품명 | 구분 | 식품중량 | kcal/100g | 나트륨 mg/100g |
|---|---|---|---|---|
| 갈치조림 무 | 단체급식 산출 | 95ml | 76 | 297 |
| 갈치조림 무 | 외식 산출 | 400ml | 65 | 232 |
| 갈치조림 무 | 중고급식 산출 | 74.50ml | 118 | 298 |
공식 데이터 3건의 100g당 중앙값에 1인분 무게(250g)를 곱했습니다. 이 요리는 재료량 기반 산출 행만 있어 국물 간이 덜 반영돼 나트륨이 실제보다 낮게 나올 수 있습니다. 1인분 무게는 공식 행들의 식품중량 중앙값이며, 국물은 1ml를 1g으로 봤습니다. 1인분 범위는 행마다 그 행의 식품중량으로 계산했습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
갈치조림에 많이 든 영양소
- 비타민D많음
1인분 약 11.8㎍ · 1일 기준 118%
칼슘·인 흡수 촉진
- 단백질많음
1인분 약 17.8g · 1일 기준 30%
근육·장기·피부 등 조직을 구성하고 유지합니다.
- 비타민B2(리보플라빈)들어 있음
1인분 약 0.4mg · 1일 기준 29%
에너지 대사 조효소
- 니아신(비타민B3)들어 있음
1인분 약 2.6mg NE · 1일 기준 17%
에너지 대사 조효소(NAD/NADP)
- 칼륨들어 있음
1인분 약 555mg · 1일 기준 16%
나트륨 배출과 체액 균형
- 비타민B1(티아민)들어 있음
1인분 약 0.18mg · 1일 기준 15%
탄수화물 에너지 대사의 조효소
1인분이 1일 기준의 30% 이상이면 ‘많음’, 15% 이상이면 ‘들어 있음’입니다(식약처 영양성분 강조표시 기준).
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
이런 분은 양을 조절하세요
1인분 기준으로 아래 기준에 해당하는 항목이 없습니다.
기준(1인분): 나트륨 1,150mg(1일 기준 2,300mg의 절반) · 열량 700kcal · 당류 25g · 포화지방 7.5g(1일 기준 15g의 절반) 이상, 또는 멸치·내장처럼 퓨린이 많은 재료가 들어갈 때.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
알레르기 유발 재료
- 대두고추장, 된장, 진간장
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 기준이며 개인 반응은 다를 수 있습니다. 레시피 재료 이름으로 찾은 것이라 제품과 조리법에 따라 다를 수 있으니 포장의 표시를 확인하세요.
갈치조림 자주 묻는 질문
갈치조림 1인분 칼로리는 얼마인가요?
공식 음식 데이터 3건(재료량 기반 산출)의 중앙값으로 계산하면 1인분(약 250g)에 약 190kcal입니다. 데이터마다 재료와 1회 제공량이 달라 72~260kcal 범위입니다.
갈치조림 나트륨은 얼마나 들어 있나요?
1인분(약 250g)에 약 743mg으로 1일 기준(2,300mg)의 32%입니다. 재료량 기반 산출 값이라 실제 간보다 낮게 나올 수 있습니다.
갈치조림에 많은 영양소는 무엇인가요?
1인분 기준으로 비타민D(1일 기준의 118%), 단백질(1일 기준의 30%), 비타민B2(1일 기준의 29%) 등이 1일 기준의 15%를 넘습니다.
갈치조림 100g 칼로리는 얼마인가요?
100g당 약 76kcal입니다. 공식 데이터 3건의 범위는 65~118kcal입니다.
출처와 갱신 이력
출처전국통합식품영양성분정보(음식)표준데이터2020 한국인 영양소 섭취기준식품 표시 1일 영양성분 기준치알레르기 유발물질 표시 대상 22종
- 영양값: 전국통합식품영양성분정보(음식) 표준데이터 3건(2026-10-18 받은 자료). 행 고르는 기준은 출처 페이지에 있습니다.
- 레시피: 1개 글을 참고해 새로 씀(위 레시피 아래 링크).
- 2026년 10월 24일 — 초판 작성.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.