황태해장국Hwangtae-haejangguk
1그릇(약 600g, 밥 제외) 약 180kcal, 나트륨 약 1,536mg. 공식 음식 데이터 1건(분석 함량) 기준입니다. 외식 1그릇(약 600g, 밥 제외) 기준으로는 약 180kcal입니다.
갱신 2026년 10월 25일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 Jinho Jung, CC BY-SA 2.0 · 위키미디어 공용
- 1인분 칼로리
- 180kcal
- 100g당 30kcal
- 1인분 나트륨
- 1,536mg
- 1일 기준 2,300mg의 67%
- 1인분 기준 무게
- 600g
- 1그릇 · 공식 데이터 중앙값 · 밥 제외
황태해장국 재료
주재료: 북어
그 밖에: 쌀뜨물, 소금·후추
분량은 아래 레시피에 있습니다. 식재료 이름을 누르면 100g 영양성분과 보관법을 볼 수 있습니다.
황태해장국 간단 레시피
감자 황태해장국
3인분 · 35분 · 쉬움
만드는 법
- 황태채는 찬물에 살짝 헹궈 물기를 짜고 가시를 골라 잘게 찢은 뒤 국간장 1큰술에 무친다.
- 감자는 1cm 두께로 썰어 물에 헹구고 두부는 깍둑 썬다. 대파는 송송 썬다.
- 냄비에 들기름을 두르고 감자를 볶다가 황태를 넣고 쌀뜨물을 조금씩 넣어 가며 볶는다.
- 남은 쌀뜨물과 칼집 낸 청양고추를 넣고 중불에서 10분 끓여 국물을 뽀얗게 우린다.
- 두부와 다진 마늘을 넣고 남은 국간장과 소금으로 간한 뒤 대파와 후추를 넣는다.
팁 황태를 들기름에 충분히 볶아야 국물이 뽀얗고 구수해집니다. 마지막에 달걀을 풀어 넣어도 잘 어울립니다.
구글·네이버에서 '황태해장국 레시피'로 검색했을 때 상위에 나온 글의 재료와 분량을 참고해 문장을 새로 쓰고 표시한 인분에 맞췄습니다. 영양값은 이 레시피로 계산한 값이 아니라 공식 음식 데이터 값입니다.
황태해장국 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 180 kcal | 8% |
| 탄수화물 | 5.7 g | 4% |
| 당류 | 1.5 g | 2% |
| 식이섬유 | 5.4 g | 22% |
| 단백질 | 24.5 g | 41% |
| 지방 | 6.78 g | 13% |
| 포화지방 | 1.08 g | 7% |
| 나트륨 | 1,536 mg | 67% |
| 칼륨 | 504 mg | 14% |
| 칼슘 | 162 mg | 22% |
| 철분 | 0 mg | 0% |
| 비타민C | 0 mg | 0% |
사용한 공식 데이터 행 1건
| 식품명 | 구분 | 식품중량 | kcal/100g | 나트륨 mg/100g |
|---|---|---|---|---|
| 황태해장국 | 외식 분석 | 600g | 30 | 256 |
공식 데이터 1건의 100g당 값에 1인분 무게(600g)를 곱했습니다. 분석 함량 행만 썼습니다. 1인분 무게는 공식 행들의 식품중량 중앙값이며, 국물은 1ml를 1g으로 봤습니다. 공깃밥은 들어 있지 않습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2025 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
황태해장국에 많이 든 영양소
- 단백질많음
1인분 약 24.5g · 1일 기준 41%
근육·장기·피부 등 조직을 구성하고 유지합니다.
- 식이섬유들어 있음
1인분 약 5.4g · 1일 기준 22%
배변량 증가와 장 운동 촉진
- 칼슘들어 있음
1인분 약 162mg · 1일 기준 22%
뼈와 치아의 구성과 유지
1인분이 1일 기준의 30% 이상이면 ‘많음’, 15% 이상이면 ‘들어 있음’입니다(식약처 영양성분 강조표시 기준).
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
이런 분은 양을 조절하세요
나트륨이 많은 편
1그릇(약 600g, 밥 제외) 나트륨은 약 1,536mg으로 1일 기준(2,300mg)의 67%입니다. 국물을 덜 먹으면 나트륨을 줄일 수 있습니다. 혈압·신장 관리 중이거나 잘 붓는다면 양을 조절하세요.
퓨린이 많은 재료가 들어감
황태채처럼 퓨린이 많은 재료가 들어갑니다. 통풍이 있거나 요산 관리 중이라면 양을 조절하세요.
기준(1인분): 나트륨 1,150mg(1일 기준 2,300mg의 절반) · 열량 700kcal · 당류 25g · 포화지방 7.5g(1일 기준 15g의 절반) 이상, 또는 멸치·내장처럼 퓨린이 많은 재료가 들어갈 때.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
알레르기 유발 재료
- 대두두부, 국간장
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 기준이며 개인 반응은 다를 수 있습니다. 레시피 재료 이름으로 찾은 것이라 제품과 조리법에 따라 다를 수 있으니 포장의 표시를 확인하세요.
황태해장국 자주 묻는 질문
황태해장국 1인분 칼로리는 얼마인가요?
공식 음식 데이터 1건(분석 함량)으로 계산하면 1그릇(약 600g, 밥 제외)에 약 180kcal입니다. 외식 1그릇(약 600g, 밥 제외) 기준으로는 약 180kcal입니다.
황태해장국 나트륨은 얼마나 들어 있나요?
1그릇(약 600g, 밥 제외)에 약 1,536mg으로 1일 기준(2,300mg)의 67%입니다.
황태해장국에 많은 영양소는 무엇인가요?
1인분 기준으로 단백질(1일 기준의 41%), 식이섬유(1일 기준의 22%), 칼슘(1일 기준의 22%)이 1일 기준의 15%를 넘습니다.
황태해장국 100g 칼로리는 얼마인가요?
100g당 약 30kcal입니다.
출처와 갱신 이력
출처전국통합식품영양성분정보(음식)표준데이터2025 한국인 영양소 섭취기준식품 표시 1일 영양성분 기준치알레르기 유발물질 표시 대상 22종
- 영양값: 전국통합식품영양성분정보(음식) 표준데이터 1건(2026-10-18 받은 자료). 행 고르는 기준은 출처 페이지에 있습니다.
- 레시피: 2개 글을 참고해 새로 씀(위 레시피 아래 링크).
- 2026년 10월 25일 — 초판 작성.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.