스테이크Steak
다른 이름: 소고기 스테이크
1인분(약 200g) 약 378kcal, 나트륨 약 238mg. 공식 음식 데이터 2건(분석 함량)의 중앙값입니다.
갱신 2026년 10월 25일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 Jon Sullivan, Public domain · 위키미디어 공용
- 1인분 칼로리
- 378kcal
- 범위 366~388kcal
- 1인분 나트륨
- 238mg
- 1일 기준 2,300mg의 10%
- 1인분 기준 무게
- 200g
- 1인분 · 공식 데이터 중앙값
스테이크 재료
주재료: 소고기 채끝
그 밖에: 허브가루, 적포도주
분량은 아래 레시피에 있습니다. 식재료 이름을 누르면 100g 영양성분과 보관법을 볼 수 있습니다.
스테이크 간단 레시피
버터 마늘 소고기 스테이크
2인분 · 35분 · 보통
만드는 법
- 고기는 키친타월로 눌러 핏물을 닦고 올리브유, 소금, 후추, 허브가루를 앞뒤로 발라 실온에 20분 둔다.
- 팬을 연기가 살짝 날 만큼 달군 뒤 고기를 올려 한쪽 면을 2~3분 굽고 한 번만 뒤집어 같은 시간 굽는다.
- 불을 줄이고 버터와 통마늘을 넣어 녹은 버터를 고기에 끼얹으며 1분 더 굽는다.
- 고기를 꺼내 5분 쉬게 하고, 같은 팬에 적포도주와 채소를 넣어 굽는다.
- 고기를 결 반대로 썰어 구운 채소와 함께 담는다.
팁 굽는 시간은 두께 2.5cm 기준 미디엄입니다. 자주 뒤집으면 육즙이 빠지니 한 번만 뒤집으세요. 안심으로 바꿔도 같은 방법으로 굽습니다.
구글·네이버에서 '스테이크 레시피'로 검색했을 때 상위에 나온 글의 재료와 분량을 참고해 문장을 새로 쓰고 표시한 인분에 맞췄습니다. 영양값은 이 레시피로 계산한 값이 아니라 공식 음식 데이터 값입니다.
스테이크 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 378 kcal | 16% |
| 탄수화물 | 0.28 g | 0% |
| 당류 | 0 g | 0% |
| 식이섬유 | 3.1 g | 12% |
| 단백질 | 65 g | 108% |
| 지방 | 12.9 g | 24% |
| 포화지방 | 4.08 g | 27% |
| 나트륨 | 238 mg | 10% |
| 칼륨 | 718 mg | 21% |
| 칼슘 | 12 mg | 2% |
| 철분 | 5.08 mg | 51% |
| 비타민C | 0.4 mg | 0% |
공식 데이터 2건의 범위
| 영양소 | 100g당 | 1인분 200g |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 183~194 kcal | 366~388 kcal |
| 나트륨 | 103~134 mg | 206~268 mg |
| 탄수화물 | 0.13~0.14 g | 0.26~0.28 g |
| 단백질 | 30.2~34.8 g | 60.4~69.6 g |
| 지방 | 4.8~8.1 g | 9.7~16.1 g |
| 포화지방 | 0.22~3.9 g | 0.44~7.7 g |
| 당류 | 0 g | 0 g |
사용한 공식 데이터 행 2건
| 식품명 | 구분 | 식품중량 | kcal/100g | 나트륨 mg/100g |
|---|---|---|---|---|
| 스테이크 소안심 | 가정식 분석 | 200g | 183 | 103 |
| 스테이크 소등심 | 가정식 분석 | 200g | 194 | 134 |
공식 데이터 2건의 100g당 중앙값에 1인분 무게(200g)를 곱했습니다. 분석 함량 행만 썼습니다. 1인분 무게는 공식 행들의 식품중량 중앙값이며, 국물은 1ml를 1g으로 봤습니다. 1인분 범위는 행마다 그 행의 식품중량으로 계산했습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2025 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
스테이크에 많이 든 영양소
- 단백질많음
1인분 약 65g · 1일 기준 108%
근육·장기·피부 등 조직을 구성하고 유지합니다.
1인분 약 1.1mg · 1일 기준 92%
탄수화물 에너지 대사의 조효소
- 철분많음
1인분 약 5.1mg · 1일 기준 51%
헤모글로빈·미오글로빈 구성으로 산소 운반
1인분 약 0.48mg · 1일 기준 36%
에너지 대사 조효소
- 칼륨들어 있음
1인분 약 718mg · 1일 기준 21%
나트륨 배출과 체액 균형
- 니아신(비타민B3)들어 있음
1인분 약 2.8mg NE · 1일 기준 20%
에너지 대사 조효소(NAD/NADP)
1인분이 1일 기준의 30% 이상이면 ‘많음’, 15% 이상이면 ‘들어 있음’입니다(식약처 영양성분 강조표시 기준).
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
이런 분은 양을 조절하세요
1인분 기준으로 아래 기준에 해당하는 항목이 없습니다.
기준(1인분): 나트륨 1,150mg(1일 기준 2,300mg의 절반) · 열량 700kcal · 당류 25g · 포화지방 7.5g(1일 기준 15g의 절반) 이상, 또는 멸치·내장처럼 퓨린이 많은 재료가 들어갈 때.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
알레르기 유발 재료
- 우유버터
- 토마토방울토마토
- 쇠고기소고기 채끝
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 기준이며 개인 반응은 다를 수 있습니다. 레시피 재료 이름으로 찾은 것이라 제품과 조리법에 따라 다를 수 있으니 포장의 표시를 확인하세요.
스테이크 자주 묻는 질문
스테이크 1인분 칼로리는 얼마인가요?
공식 음식 데이터 2건(분석 함량)의 중앙값으로 계산하면 1인분(약 200g)에 약 378kcal입니다. 데이터마다 재료와 1회 제공량이 달라 366~388kcal 범위입니다.
스테이크 나트륨은 얼마나 들어 있나요?
1인분(약 200g)에 약 238mg으로 1일 기준(2,300mg)의 10%입니다.
스테이크에 많은 영양소는 무엇인가요?
1인분 기준으로 단백질(1일 기준의 108%), 비타민B1(1일 기준의 92%), 철분(1일 기준의 51%) 등이 1일 기준의 15%를 넘습니다.
스테이크 100g 칼로리는 얼마인가요?
100g당 약 189kcal입니다. 공식 데이터 2건의 범위는 183~194kcal입니다.
출처와 갱신 이력
출처전국통합식품영양성분정보(음식)표준데이터2025 한국인 영양소 섭취기준식품 표시 1일 영양성분 기준치알레르기 유발물질 표시 대상 22종
- 영양값: 전국통합식품영양성분정보(음식) 표준데이터 2건(2026-10-18 받은 자료). 행 고르는 기준은 출처 페이지에 있습니다.
- 레시피: 2개 글을 참고해 새로 씀(위 레시피 아래 링크).
- 2026년 10월 25일 — 초판 작성.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.