방풍나물Bangpung namul (Peucedanum japonicum)
다른 이름: 갯기름나물, 식방풍, 방풍, 방풍나물 칼로리
방풍나물은 100g당 47kcal이며 식이섬유 6.2g, 칼슘 216mg, 비타민K 511㎍이 들어 있습니다. 바닷가에서 자라는 갯기름나물의 어린잎으로, 봄에 데쳐서 무치거나 장아찌·쌈으로 먹으며 쌉싸름하고 향이 진합니다.
갱신 2026년 10월 25일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 Daderot, Public domain · 위키미디어 공용
방풍나물 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 47 kcal | 2% |
| 탄수화물 | 9.67 g | 7% |
| 당류 | 0 g | 0% |
| 식이섬유 | 6.2 g | 25% |
| 단백질 | 3.71 g | 6% |
| 지방 | 0.41 g | 1% |
| 포화지방 | 0.13 g | 1% |
| 나트륨 | 5 mg | 0% |
| 칼륨 | 447 mg | 13% |
| 칼슘 | 216 mg | 30% |
| 철분 | 1.12 mg | 11% |
| 비타민C | 15.7 mg | 16% |
공식 데이터 행: 갯기름나물 생것 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2013년 자료). 마그네슘·아연·비타민E 등은 국가표준식품성분 DB 10.0의 같은 분석 기록(갯기름나물, 생것)에서 가져왔습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2025 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)2025 한국인 영양소 섭취기준
보관 기간과 손질
| 실온 | 권장 안 함 |
|---|---|
| 냉장 | 약 5일 |
| 냉동 | 약 60일 |
보관 요령
- 물기를 털고 키친타월에 싸서 비닐에 넣어 냉장하고 5일 안에 먹습니다.
- 데친 뒤 물기를 짜서 1회분씩 냉동하면 두 달 정도 씁니다.
손질·조리 요령
- 억센 줄기 끝을 잘라 내고 끓는 소금물에 30초~1분 데친 뒤 찬물에 헹궈 쓴맛을 줄입니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
방풍나물 효능: 두드러진 영양소
- 비타민K511㎍/100g · 1일 기준 730%
혈액 응고 뼈 단백질 활성화
비타민K 많은 음식 순위 → - 칼슘216mg/100g · 1일 기준 30%
뼈와 치아의 구성과 유지 근육 수축과 신경 전달 혈액 응고
칼슘 많은 음식 순위 → - 식이섬유6.2g/100g · 1일 기준 25%
배변량 증가와 장 운동 촉진 식후 혈당 상승 속도를 완만하게 함 포만감 유지
식이섬유 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
방풍나물 부작용과 주의할 점
와파린을 먹는다면 양을 일정하게
비타민K가 많은 잎채소라 와파린 같은 항응고제를 먹는 중이면 갑자기 많이 먹거나 끊지 말고 먹는 양을 일정하게 유지합니다.
날것은 쓴맛과 향이 강합니다
생잎은 쓴맛이 강해 처음 먹는 사람은 속이 불편할 수 있어 살짝 데쳐 먹는 것이 일반적입니다.
소화·위장 관련 식재료 보기 →신장 질환자는 칼륨을 봅니다
100g당 칼륨 447mg으로 많은 편이라 칼륨 제한 식단이면 데쳐 물을 버리고 양을 줄입니다.
신장 식단 주의 관련 식재료 보기 →
방풍나물 제철
제철은 3~5월입니다. 봄(3~5월)에 어린잎이 나오며, 시설 재배품은 겨울에도 나옵니다.
관련 증상·상태
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
방풍나물 자주 묻는 질문
방풍나물 칼로리는?
생것 100g당 47kcal이며, 나물 1인분(약 70g)은 약 33kcal입니다. 참기름·들기름으로 무치면 열량이 늘어납니다.
방풍나물과 한약재 방풍은 같은 식물인가요?
나물로 먹는 방풍은 갯기름나물(식방풍)이고, 한약재 방풍은 다른 식물의 뿌리입니다. 이름은 같지만 쓰는 부위와 종이 다릅니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)2025 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내제철 농산물 정보
- 2026년 10월 25일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
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