리크Leek
다른 이름: 릭, 서양대파, 포로네기, 리크 칼로리
리크는 100g당 54kcal이며 칼륨 380mg, 비타민A 23㎍이 들어 있습니다. 대파보다 굵고 흰 줄기가 긴 서양 파로 매운맛이 적고 단맛이 있어, 수프·스튜·그라탱에 넣거나 버터에 볶아 먹습니다.
갱신 2026년 10월 25일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 Amada44, CC BY-SA 4.0 · 위키미디어 공용
리크 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 54 kcal | 2% |
| 탄수화물 | 13.2 g | 10% |
| 당류 | 3.1~4.7 g참고 | 적음 |
| 식이섬유 | 2~3 g참고 | 조금 |
| 단백질 | 1.8 g | 3% |
| 지방 | 0.3 g | 1% |
| 포화지방 | 0.032~0.048 g참고 | 적음 |
| 나트륨 | 4 mg | 0% |
| 칼륨 | 380 mg | 11% |
| 칼슘 | 20 mg | 3% |
| 철분 | 0.56~0.84 mg참고 | 조금 |
| 비타민C | 8.8~14 mg참고 | 조금 |
참고 국내 공식 데이터에 없는 값은 참고 자료(USDA FoodData Central·일본식품표준성분표) 값을 중심으로 열량·단백질·지방·탄수화물은 ±10%, 그 밖의 영양소는 ±20% 범위와 함유 정도로 표시합니다. 품종·산지에 따라 실제 값은 범위를 벗어날 수 있습니다. 함유 정도는 표시 분량이 1일 섭취기준에서 차지하는 비율입니다: 많음 30% 이상(식약처 영양강조표시 '풍부' 기준), 들어 있음 15% 이상('함유' 기준), 조금 5% 이상, 적음 5% 미만.
공식 데이터 행: 리크 생것 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 1988년 자료). 일부 항목은 값이 일반 범위나 참고 자료와 크게 달라 반영을 보류했습니다(출처 페이지 참고). 참고값 일부는 일본식품표준성분표(八訂)·USDA FoodData Central의 같은 식품 행에서 가져왔습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2025 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터FoodData Central (SR Legacy)日本食品標準成分表（八訂）増補2023年2025 한국인 영양소 섭취기준
보관 기간과 손질
| 실온 | 권장 안 함 |
|---|---|
| 냉장 | 약 10일 |
| 냉동 | 약 90일 |
보관 요령
- 뿌리를 자르지 않고 신문지에 싸서 세워 냉장합니다.
- 썰어서 냉동하면 수프·볶음에 바로 씁니다.
손질·조리 요령
- 겹겹이 흙이 끼어 있어 세로로 반을 갈라 흐르는 물에 잎 사이를 벌려 씻습니다. 짙은 녹색 윗잎은 질겨 육수용으로 씁니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
리크 효능: 두드러진 영양소
- 칼륨380mg/100g · 1일 기준 11%
나트륨 배출과 체액 균형 신경 전달과 근육 수축 정상적인 혈압 유지에 기여
칼륨 많은 음식 순위 → - 칼로리(에너지)54kcal/100g · 1일 기준 2%
체온 유지, 호흡·순환 등 기초대사와 신체 활동에 필요한 에너지를 공급합니다.
칼로리(에너지) 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
리크 부작용과 주의할 점
수프·그라탱은 열량이 늘어납니다
리크는 버터·크림·치즈와 함께 조리하는 경우가 많아 요리 열량과 포화지방이 크게 늘어납니다.
콜레스테롤 관리 관련 식재료 보기 →가스가 찰 수 있습니다
파 종류에 많은 프럭탄 때문에 장이 예민하면 배에 가스가 차거나 더부룩할 수 있습니다.
소화·위장 관련 식재료 보기 →
리크 제철
제철은 11~3월입니다. 겨울~이른 봄에 많이 나오며 수입품은 연중 유통됩니다.
관련 증상·상태
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
리크 자주 묻는 질문
리크 칼로리는?
100g당 54kcal이며, 1/2대(약 90g)는 약 49kcal입니다.
리크와 대파는 어떻게 다른가요?
같은 파속 채소지만 리크는 흰 줄기가 훨씬 굵고 잎이 납작합니다. 매운맛이 적고 익히면 단맛과 부드러운 식감이 강해 서양 요리에 씁니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터FoodData Central (SR Legacy)日本食品標準成分表（八訂）増補2023年2025 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내제철 농산물 정보
- 2026년 10월 25일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
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