오이소박이Stuffed cucumber kimchi (oi sobagi)
다른 이름: 오이김치, 오이 소박이, 오이소배기, 오이소박이 칼로리
오이소박이는 100g당 37kcal이며 나트륨 302mg, 칼륨 283mg, 식이섬유 3.1g이 들어 있습니다. 오이에 칼집을 넣고 부추·고춧가루 소를 채워 담그는 여름 김치로 아삭한 맛이 좋지만 빨리 시어지고 물러져, 조금씩 담가 짧은 기간 안에 먹는 경우가 많습니다.
갱신 2026년 10월 24일 · 음식대백과 편집팀
오이소박이 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 37 kcal | 2% |
| 탄수화물 | 6.66 g | 5% |
| 당류 | 3.17 g | 3% |
| 식이섬유 | 3.1 g | 12% |
| 단백질 | 1.76 g | 3% |
| 지방 | 0.37 g | 1% |
| 포화지방 | 0.08 g | 1% |
| 나트륨 | 302 mg | 13% |
| 칼륨 | 283 mg | 8% |
| 칼슘 | 29 mg | 4% |
| 철분 | 0.57 mg | 5% |
| 비타민C | 0.89 mg | 1% |
공식 데이터 행: 오이소박이 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2016년 자료) · 농촌진흥청 국가표준식품성분표 수록 음식 값. 마그네슘·아연·비타민E 등은 국가표준식품성분 DB 10.4의 같은 분석 기록(김치, 오이 소박이)에서 가져왔습니다. 일부 항목은 값이 일반 범위나 참고 자료와 크게 달라 반영을 보류했습니다(출처 페이지 참고).
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(음식)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)2020 한국인 영양소 섭취기준
보관 기간과 손질
| 실온 | 약 1일 |
|---|---|
| 냉장 | 약 14일 |
보관 요령
- 빨리 물러지므로 하루 정도 실온에서 익힌 뒤 냉장하고 2주 안에 먹습니다.
- 국물에 잠기게 눌러 담으면 덜 물러집니다.
손질·조리 요령
- 오이를 소금물에 너무 오래 절이면 물러지므로 칼집 사이가 벌어질 정도로만 절입니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
오이소박이 효능: 두드러진 영양소
- 나트륨302mg/100g · 1일 기준 13%
체액의 양과 삼투압 조절 신경 자극 전달과 근육 수축
나트륨 많은 음식 순위 → - 칼륨283mg/100g · 1일 기준 8%
나트륨 배출과 체액 균형 신경 전달과 근육 수축 정상적인 혈압 유지에 기여
칼륨 많은 음식 순위 → - 식이섬유3.1g/100g · 1일 기준 12%
배변량 증가와 장 운동 촉진 식후 혈당 상승 속도를 완만하게 함 포만감 유지
식이섬유 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
오이소박이 부작용과 주의할 점
나트륨 섭취량을 확인합니다
1토막(50g)에 나트륨이 약 151mg입니다. 다른 김치보다 적은 편이지만 하루 여러 번 먹으면 쌓이므로 양을 조절합니다.
혈압 관리 관련 식재료 보기 →젓갈 재료 확인
소에 새우젓·멸치액젓을 넣는 경우가 많아 새우 알레르기가 있으면 재료를 확인합니다.
식품 알레르기 주의 관련 식재료 보기 →빨리 시어지고 물러집니다
여름 김치라 상온에서 빨리 익어 시어지고 물러지므로 오래 두지 말고 냉장 보관합니다.
오이소박이 제철
제철은 5~8월입니다. 오이가 많이 나는 5~8월에 많이 담그며 시설 오이로 연중 담급니다.
관련 증상·상태
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
오이소박이 자주 묻는 질문
오이소박이 칼로리는?
100g당 37kcal, 1토막(50g)은 약 19kcal입니다.
오이소박이가 빨리 무르는 이유는?
오이는 수분이 많고 조직이 연해 절이고 익는 과정에서 쉽게 물러집니다. 굵은소금으로 짧게 절이고 뜨거운 소금물을 부어 절이면 아삭함이 오래간다고 알려져 있습니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(음식)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내제철 농산물 정보
- 2026년 10월 24일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
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