- 100g 칼로리
- 37kcal
- 1작은술 1.85kcal
- 냉장 보관
- 180일
- 냉동 365일
새우젓 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 37 kcal | 2% |
| 탄수화물 | 0 g | 0% |
| 단백질 | 7.75 g | 13% |
| 지방 | 0.42 g | 1% |
| 포화지방 | 0.1 g | 1% |
| 나트륨 | 6,562 mg | 285% |
| 칼륨 | 136 mg | 4% |
| 칼슘 | 486 mg | 67% |
| 철분 | 0.59 mg | 6% |
공식 데이터 행: 새우류 젓새우 전체 젓갈 대표 평균 (국립수산과학원(표준수산물성분표), 2023년 자료).
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2025 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
새우젓이 들어가는 레시피
보관 기간과 손질
| 실온 | 권장 안 함 |
|---|---|
| 냉장 | 약 180일 |
| 냉동 | 약 365일 |
보관 요령
- 뚜껑을 꼭 닫아 냉장하거나 김치냉장고에 두고, 꺼낼 때는 마른 숟가락을 씁니다.
- 오래 둘 때는 소분해 냉동하면 소금기가 많아 단단히 얼지 않아 덜어 쓰기 쉽습니다.
손질·조리 요령
- 건더기를 다져 넣으면 짠맛이 고르게 퍼지고, 국물만 넣으면 간을 미세하게 맞출 수 있습니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
새우젓 효능: 두드러진 영양소
- 나트륨6,562mg/100g · 1일 기준 285%
체액의 양과 삼투압 조절 신경 자극 전달과 근육 수축
나트륨 많은 음식 순위 → - 칼슘486mg/100g · 1일 기준 67%
뼈와 치아의 구성과 유지 근육 수축과 신경 전달 혈액 응고
칼슘 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
새우젓 부작용과 주의할 점
나트륨이 매우 많습니다
100g당 나트륨이 6,562mg으로, 1작은술(약 5g)에 약 328mg이 들어 있습니다. 소금 대신 쓰는 양념이므로 다른 간을 함께 줄입니다.
혈압 관리 관련 식재료 보기 →갑각류 알레르기
새우는 식약처 알레르기 유발물질 표시 대상이라, 새우 알레르기가 있으면 새우젓이 들어간 김치·찌개도 피합니다.
식품 알레르기 주의 관련 식재료 보기 →신장 질환자는 양을 줄입니다
나트륨이 많아 신장 질환으로 염분 제한 중이면 의료진의 안내에 따라 사용량을 줄입니다.
신장 식단 주의 관련 식재료 보기 →
알레르기 표시 대상
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 중 새우에 해당합니다.
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 기준이며 개인 반응은 다를 수 있습니다.
새우젓 제철
제철은 6월 · 9~10월입니다. 6월에 잡은 새우로 담근 것을 육젓, 가을 새우로 담근 것을 추젓이라 하며 숙성 제품은 연중 씁니다.
관련 증상·상태
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
새우젓 자주 묻는 질문
새우젓 1큰술에 나트륨은 얼마나 들어 있나요?
새우젓 1큰술(약 15g)에 나트륨이 약 984mg 들어 있습니다. 1일 나트륨 기준(2,000mg)의 절반 가까이 되므로 양념으로 조금씩 씁니다.
육젓과 추젓은 어떻게 다른가요?
6월에 잡은 살이 오른 새우로 담근 것이 육젓, 가을에 잡은 작은 새우로 담근 것이 추젓입니다. 육젓은 새우가 굵어 수육·반찬용으로, 추젓은 김장용으로 많이 씁니다.
출처와 갱신 이력
출처표준수산물성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터2025 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내알레르기 유발물질 표시 대상 22종
- 2026년 10월 25일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
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