민들레Dandelion greens
다른 이름: 민들레 잎, 민들레나물, 민들레 무침, 민들레 칼로리
민들레는 100g당 29kcal이며 칼륨 593mg, 철분 5.42mg, 비타민K 351㎍, 비타민E 4.8mg이 들어 있습니다. 봄에 어린잎을 캐어 쌈·겉절이·나물로 먹고 뿌리는 말려 차로 우리며, 잎에서 쌉싸름한 맛이 납니다.
갱신 2026년 10월 25일 · 음식대백과 편집팀
민들레 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 29 kcal | 1% |
| 탄수화물 | 5.48 g | 4% |
| 당류 | 0 g | 0% |
| 식이섬유 | 3.3 g | 13% |
| 단백질 | 2.44 g | 4% |
| 지방 | 0.44 g | 1% |
| 포화지방 | 0.07 g | 0% |
| 나트륨 | 1 mg | 0% |
| 칼륨 | 593 mg | 17% |
| 칼슘 | 119 mg | 16% |
| 철분 | 5.42 mg | 54% |
| 비타민C | 28~42 mg참고 | 많음 |
참고 국내 공식 데이터에 없는 값은 참고 자료(USDA FoodData Central·일본식품표준성분표) 값을 중심으로 열량·단백질·지방·탄수화물은 ±10%, 그 밖의 영양소는 ±20% 범위와 함유 정도로 표시합니다. 품종·산지에 따라 실제 값은 범위를 벗어날 수 있습니다. 함유 정도는 표시 분량이 1일 섭취기준에서 차지하는 비율입니다: 많음 30% 이상(식약처 영양강조표시 '풍부' 기준), 들어 있음 15% 이상('함유' 기준), 조금 5% 이상, 적음 5% 미만.
공식 데이터 행: 민들레 생것 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2015년 자료). 마그네슘·아연·비타민E 등은 국가표준식품성분 DB 10.4의 같은 분석 기록(민들레, 생것)에서 가져왔습니다. 일부 항목은 값이 일반 범위나 참고 자료와 크게 달라 반영을 보류했습니다(출처 페이지 참고). 참고값 일부는 USDA FoodData Central의 같은 식품 행에서 가져왔습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2025 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)FoodData Central (SR Legacy)2025 한국인 영양소 섭취기준
보관 기간과 손질
| 실온 | 권장 안 함 |
|---|---|
| 냉장 | 약 4일 |
| 냉동 | 약 60일 |
보관 요령
- 흙을 털고 키친타월에 싸서 비닐에 넣어 냉장합니다.
- 데쳐서 물기를 짠 뒤 냉동하면 나물로 쓸 수 있습니다.
손질·조리 요령
- 쓴맛이 강하면 찬물에 30분 정도 담그거나 살짝 데칩니다. 길가·공원에서 자란 것은 오염 우려가 있어 캐지 않습니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
민들레 효능: 두드러진 영양소
- 칼륨593mg/100g · 1일 기준 17%
나트륨 배출과 체액 균형 신경 전달과 근육 수축 정상적인 혈압 유지에 기여
칼륨 많은 음식 순위 → - 철분5.42mg/100g · 1일 기준 54%
헤모글로빈·미오글로빈 구성으로 산소 운반 에너지 대사 효소의 구성 성분
철분 많은 음식 순위 → - 비타민K351㎍/100g · 1일 기준 501%
혈액 응고 뼈 단백질 활성화
비타민K 많은 음식 순위 → - 비타민E4.8mg α-TE/100g · 1일 기준 40%
세포막 지질 산화 방지 면역 기능
비타민E 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
민들레 부작용과 주의할 점
국화과 알레르기가 있으면 주의
쑥·국화·돼지풀 같은 국화과 식물에 알레르기가 있으면 민들레에도 반응할 수 있습니다.
식품 알레르기 주의 관련 식재료 보기 →신장 질환자는 칼륨 주의
100g당 칼륨이 593mg으로 많아 칼륨 제한 식단이면 데쳐 물을 버리고 양을 줄입니다.
신장 식단 주의 관련 식재료 보기 →이뇨제·리튬을 먹는다면 상의합니다
민들레 잎·뿌리 추출물은 소변량을 늘린다고 알려져 이뇨제·리튬 같은 약을 먹는 중이면 차나 농축 제품을 자주 먹기 전에 의료진과 상의합니다.
민들레 제철
제철은 3~5월입니다. 봄(3~5월)에 어린잎이 연하고, 재배 민들레는 연중 나옵니다.
관련 증상·상태
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
민들레 자주 묻는 질문
민들레 칼로리는?
생잎 100g당 29kcal이며, 나물 1인분(약 50g)은 약 15kcal입니다.
민들레 잎은 생으로 먹어도 되나요?
깨끗하게 재배한 어린잎은 쌈·겉절이로 생으로 먹습니다. 쓴맛이 강한 큰 잎은 데쳐서 나물로 먹는 편이 낫습니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)FoodData Central (SR Legacy)2025 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내제철 농산물 정보
- 2026년 10월 25일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.