- 1인분 칼로리
- 88kcal
- 범위 25~245kcal
- 1인분 나트륨
- 1,220mg
- 1일 기준 2,300mg의 53%
- 1인분 기준 무게
- 400g
- 1그릇 · 공식 데이터 중앙값 · 밥 제외
된장국 재료
그 밖에: 건새우, 쌀뜨물
분량은 아래 레시피에 있습니다. 식재료 이름을 누르면 100g 영양성분과 보관법을 볼 수 있습니다.
된장국 간단 레시피
건새우 아욱 된장국
4인분 · 35분 · 쉬움
만드는 법
- 아욱은 억센 줄기를 떼고 소금을 넣어 바락바락 치댄 뒤 여러 번 헹궈 물기를 짜고 썬다.
- 건새우는 마른 팬에 살짝 볶는다. 두부는 깍둑 썰고 대파와 고추는 어슷 썬다.
- 냄비에 쌀뜨물을 붓고 된장을 체에 걸러 푼 뒤 건새우를 넣어 끓인다.
- 끓어오르면 아욱을 넣고 중불에서 10분 끓여 부드럽게 익힌다.
- 두부와 다진 마늘을 넣고 액젓으로 간한 뒤 대파와 고추를 넣어 한소끔 끓인다.
팁 아욱을 소금에 치대야 미끈한 진액과 풋내가 빠집니다. 아욱 대신 애호박이나 시금치를 넣어도 같은 방법으로 끓일 수 있습니다.
구글·네이버에서 '된장국 레시피'로 검색했을 때 상위에 나온 글의 재료와 분량을 참고해 문장을 새로 쓰고 표시한 인분에 맞췄습니다. 영양값은 이 레시피로 계산한 값이 아니라 공식 음식 데이터 값입니다.
된장국 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 88 kcal | 4% |
| 탄수화물 | 8.8 g | 7% |
| 당류 | 1.96 g | 2% |
| 식이섬유 | 3.6 g | 14% |
| 단백질 | 6.24 g | 10% |
| 지방 | 2.4 g | 4% |
| 포화지방 | 0.28 g | 2% |
| 나트륨 | 1,220 mg | 53% |
| 칼륨 | 528 mg | 15% |
| 칼슘 | 80 mg | 11% |
| 철분 | 1.32 mg | 13% |
| 비타민C | 0 mg | 0% |
공식 데이터 19건의 범위
| 영양소 | 100g당 | 1그릇 400g |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 7~49 kcal | 28~196 kcal |
| 나트륨 | 124~452 mg | 496~1,808 mg |
| 탄수화물 | 0.54~6.1 g | 2.2~24.4 g |
| 단백질 | 0.4~4.9 g | 1.6~19.7 g |
| 지방 | 0.17~1.5 g | 0.68~6.2 g |
| 포화지방 | 0.02~0.22 g | 0.08~0.88 g |
| 당류 | 0~1.3 g | 0~5.2 g |
사용한 공식 데이터 행 19건
| 식품명 | 구분 | 식품중량 | kcal/100g | 나트륨 mg/100g |
|---|---|---|---|---|
| 된장국 감자 | 가정식 분석 | 400g | 25 | 357 |
| 된장국 감자 | 외식 분석 | 100g | 40 | 332 |
| 된장국 냉이 | 가정식 분석 | 400g | 22 | 236 |
| 된장국 아욱 | 가정식 분석 | 400g | 20 | 236 |
| 된장국 얼갈이배추 | 가정식 분석 | 400g | 9 | 195 |
| 된장국 우거지 | 가정식 분석 | 400g | 20 | 291 |
| 된장국 우렁 | 외식 분석 | 500g | 49 | 427 |
| 된장국 콩나물 | 가정식 분석 | 400g | 31 | 365 |
| 된장국 해물 | 가정식 분석 | 400g | 28 | 384 |
| 된장국 호박 | 가정식 분석 | 400g | 31 | 452 |
| 된장국 호박잎 | 가정식 분석 | 350g | 7 | 163 |
| 된장국 무 | 외식 분석 | 450g | 23 | 387 |
| 된장국 미역 | 가정식 분석 | 400g | 24 | 305 |
| 된장국 배추 | 가정식 분석 | 400g | 20 | 223 |
| 된장국 시금치 | 외식 분석 | 100g | 21 | 351 |
| 된장국 시금치 | 가정식 분석 | 400g | 9 | 124 |
| 된장국 시래기 | 외식 분석 | 450g | 22 | 339 |
| 된장국 시래기 | 가정식 분석 | 400g | 15 | 195 |
| 된장국 쑥 | 가정식 분석 | 400g | 15 | 243 |
공식 데이터 19건의 100g당 중앙값에 1인분 무게(400g)를 곱했습니다. 분석 함량 행만 썼습니다. 1인분 무게는 공식 행들의 식품중량 중앙값이며, 국물은 1ml를 1g으로 봤습니다. 1인분 범위는 행마다 그 행의 식품중량으로 계산했습니다. 공깃밥은 들어 있지 않습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2025 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
된장국에 많이 든 영양소
- 비타민B1(티아민)들어 있음
1인분 약 0.2mg · 1일 기준 17%
탄수화물 에너지 대사의 조효소
- 니아신(비타민B3)들어 있음
1인분 약 2.2mg NE · 1일 기준 16%
에너지 대사 조효소(NAD/NADP)
- 칼륨들어 있음
1인분 약 528mg · 1일 기준 15%
나트륨 배출과 체액 균형
- 비타민B2(리보플라빈)들어 있음
1인분 약 0.2mg · 1일 기준 15%
에너지 대사 조효소
1인분이 1일 기준의 30% 이상이면 ‘많음’, 15% 이상이면 ‘들어 있음’입니다(식약처 영양성분 강조표시 기준).
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
이런 분은 양을 조절하세요
나트륨이 많은 편
1그릇(약 400g, 밥 제외) 나트륨은 약 1,220mg으로 1일 기준(2,300mg)의 53%입니다. 국물을 덜 먹으면 나트륨을 줄일 수 있습니다. 혈압·신장 관리 중이거나 잘 붓는다면 양을 조절하세요.
기준(1인분): 나트륨 1,150mg(1일 기준 2,300mg의 절반) · 열량 700kcal · 당류 25g · 포화지방 7.5g(1일 기준 15g의 절반) 이상, 또는 멸치·내장처럼 퓨린이 많은 재료가 들어갈 때.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
알레르기 유발 재료
- 대두된장, 두부
- 새우건새우
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 기준이며 개인 반응은 다를 수 있습니다. 레시피 재료 이름으로 찾은 것이라 제품과 조리법에 따라 다를 수 있으니 포장의 표시를 확인하세요.
된장국 자주 묻는 질문
된장국 1인분 칼로리는 얼마인가요?
공식 음식 데이터 19건(분석 함량)의 중앙값으로 계산하면 1그릇(약 400g, 밥 제외)에 약 88kcal입니다. 데이터마다 재료와 1회 제공량이 달라 25~245kcal 범위입니다. 외식 1그릇(약 450g, 밥 제외) 기준으로는 약 104kcal입니다.
된장국 나트륨은 얼마나 들어 있나요?
1그릇(약 400g, 밥 제외)에 약 1,220mg으로 1일 기준(2,300mg)의 53%입니다.
된장국에 많은 영양소는 무엇인가요?
1인분 기준으로 비타민B1(1일 기준의 17%), 니아신(1일 기준의 16%), 칼륨(1일 기준의 15%) 등이 1일 기준의 15%를 넘습니다.
된장국 100g 칼로리는 얼마인가요?
100g당 약 22kcal입니다. 공식 데이터 19건의 범위는 7~49kcal입니다.
출처와 갱신 이력
출처전국통합식품영양성분정보(음식)표준데이터2025 한국인 영양소 섭취기준식품 표시 1일 영양성분 기준치알레르기 유발물질 표시 대상 22종
- 영양값: 전국통합식품영양성분정보(음식) 표준데이터 19건(2026-10-18 받은 자료). 행 고르는 기준은 출처 페이지에 있습니다.
- 레시피: 2개 글을 참고해 새로 씀(위 레시피 아래 링크).
- 2026년 10월 25일 — 초판 작성.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.