깐풍기Kkanpunggi
1인분(약 170g) 약 265kcal, 나트륨 약 1,083mg. 공식 음식 데이터 4건(재료량 기반 산출)의 중앙값입니다.
갱신 2026년 10월 25일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 egg (Hong, Yun Seon), CC BY 2.0 · 위키미디어 공용
- 1인분 칼로리
- 265kcal
- 범위 117~342kcal
- 1인분 나트륨
- 1,083mg
- 1일 기준 2,300mg의 47%
- 1인분 기준 무게
- 170g
- 1인분 · 공식 데이터 중앙값
깐풍기 재료
주재료: 닭다리살(넓적다리)
그 밖에: 물, 홍고추, 청주, 간장, 소금·후추
분량은 아래 레시피에 있습니다. 식재료 이름을 누르면 100g 영양성분과 보관법을 볼 수 있습니다.
깐풍기 간단 레시피
닭다리살 깐풍기
2인분 · 50분 · 보통
- 재료
- 닭다리살 400g, 감자전분 5큰술, 물 10큰술(전분 불리기용), 달걀 1개(2큰술 사용), 대파 흰 부분 2cm, 마늘 2쪽, 생강 15g, 청고추 1개, 홍고추 1개, 식용유 적당량(튀김용), 참기름 약간
- 밑간
- 청주 1큰술, 간장 1작은술, 소금·후추 약간씩
만드는 법
- 감자전분에 물을 붓고 잘 풀어 그대로 두었다가 윗물을 따라 내고 가라앉은 앙금만 쓴다.
- 닭다리살은 3cm 크기로 썰어 밑간 재료로 10분 재우고, 대파·마늘·생강은 다지고 고추는 씨를 빼고 잘게 썬다.
- 닭에 달걀물 2큰술과 전분 앙금을 넣어 버무리고 170℃ 기름에 노릇하게 튀긴다.
- 건져 한 김 식힌 뒤 180℃에서 한 번 더 튀겨 바삭하게 만든다.
- 팬에 기름을 조금 두르고 대파, 마늘, 생강을 볶아 향을 낸 뒤 섞어 둔 소스를 부어 끓인다.
- 소스가 끓어오르면 튀긴 닭과 고추를 넣어 재빨리 버무리고 참기름을 조금 두른다.
팁 소스에 닭을 넣고 오래 볶으면 튀김옷이 눅눅해집니다. 매운맛을 원하면 청양고추나 마른 고추를 더하세요.
참고한 레시피: 네이버 블로그 (네이버 검색 상위)
구글·네이버에서 '깐풍기 레시피'로 검색했을 때 상위에 나온 글의 재료와 분량을 참고해 문장을 새로 쓰고 표시한 인분에 맞췄습니다. 영양값은 이 레시피로 계산한 값이 아니라 공식 음식 데이터 값입니다.
깐풍기 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 265 kcal | 12% |
| 탄수화물 | 12 g | 9% |
| 당류 | 0.408 g | 0% |
| 식이섬유 | 0.68 g | 3% |
| 단백질 | 27.2 g | 45% |
| 지방 | 10.6 g | 20% |
| 포화지방 | 1.72 g | 11% |
| 나트륨 | 1,083 mg | 47% |
| 칼륨 | 439 mg | 13% |
| 칼슘 | 22.1 mg | 3% |
| 철분 | 1.58 mg | 16% |
| 비타민C | 4.64 mg | 5% |
공식 데이터 4건의 범위
| 영양소 | 100g당 | 1인분 170g |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 156~190 kcal | 265~323 kcal |
| 나트륨 | 140~658 mg | 238~1,119 mg |
| 탄수화물 | 6.9~16.4 g | 11.8~27.9 g |
| 단백질 | 13.3~16.1 g | 22.6~27.4 g |
| 지방 | 6.2~7.7 g | 10.6~13.1 g |
| 포화지방 | 1~1.3 g | 1.7~2.1 g |
| 당류 | 0.23~3.4 g | 0.39~5.7 g |
사용한 공식 데이터 행 4건
| 식품명 | 구분 | 식품중량 | kcal/100g | 나트륨 mg/100g |
|---|---|---|---|---|
| 깐풍기 | 외식 산출 | 180ml | 190 | 140 |
| 깐풍기 | 초등급식 산출 | 75.30ml | 156 | 637 |
| 깐풍기 | 중고급식 산출 | 75.30ml | 156 | 637 |
| 깐풍기 | 단체급식 산출 | 164.20ml | 156 | 658 |
공식 데이터 4건의 100g당 중앙값에 1인분 무게(170g)를 곱했습니다. 이 요리는 재료량 기반 산출 행만 있어 국물 간이 덜 반영돼 나트륨이 실제보다 낮게 나올 수 있습니다. 1인분 무게는 공식 행들의 식품중량 중앙값이며, 국물은 1ml를 1g으로 봤습니다. 1인분 범위는 행마다 그 행의 식품중량으로 계산했습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2025 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
깐풍기에 많이 든 영양소
- 단백질많음
1인분 약 27.2g · 1일 기준 45%
근육·장기·피부 등 조직을 구성하고 유지합니다.
- 비타민B2(리보플라빈)들어 있음
1인분 약 0.38mg · 1일 기준 28%
에너지 대사 조효소
- 니아신(비타민B3)들어 있음
1인분 약 3.2mg NE · 1일 기준 24%
에너지 대사 조효소(NAD/NADP)
- 비타민B1(티아민)들어 있음
1인분 약 0.23mg · 1일 기준 20%
탄수화물 에너지 대사의 조효소
- 철분들어 있음
1인분 약 1.6mg · 1일 기준 16%
헤모글로빈·미오글로빈 구성으로 산소 운반
1인분이 1일 기준의 30% 이상이면 ‘많음’, 15% 이상이면 ‘들어 있음’입니다(식약처 영양성분 강조표시 기준).
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
이런 분은 양을 조절하세요
1인분 기준으로 아래 기준에 해당하는 항목이 없습니다.
기준(1인분): 나트륨 1,150mg(1일 기준 2,300mg의 절반) · 열량 700kcal · 당류 25g · 포화지방 7.5g(1일 기준 15g의 절반) 이상, 또는 멸치·내장처럼 퓨린이 많은 재료가 들어갈 때.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
알레르기 유발 재료
- 난류달걀
- 대두식용유, 간장
- 닭고기닭다리살
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 기준이며 개인 반응은 다를 수 있습니다. 레시피 재료 이름으로 찾은 것이라 제품과 조리법에 따라 다를 수 있으니 포장의 표시를 확인하세요.
깐풍기 자주 묻는 질문
깐풍기 1인분 칼로리는 얼마인가요?
공식 음식 데이터 4건(재료량 기반 산출)의 중앙값으로 계산하면 1인분(약 170g)에 약 265kcal입니다. 데이터마다 재료와 1회 제공량이 달라 117~342kcal 범위입니다.
깐풍기 나트륨은 얼마나 들어 있나요?
1인분(약 170g)에 약 1,083mg으로 1일 기준(2,300mg)의 47%입니다. 재료량 기반 산출 값이라 실제 간보다 낮게 나올 수 있습니다.
깐풍기에 많은 영양소는 무엇인가요?
1인분 기준으로 단백질(1일 기준의 45%), 비타민B2(1일 기준의 28%), 니아신(1일 기준의 24%) 등이 1일 기준의 15%를 넘습니다.
깐풍기 100g 칼로리는 얼마인가요?
100g당 약 156kcal입니다. 공식 데이터 4건의 범위는 156~190kcal입니다.
출처와 갱신 이력
출처전국통합식품영양성분정보(음식)표준데이터2025 한국인 영양소 섭취기준식품 표시 1일 영양성분 기준치알레르기 유발물질 표시 대상 22종
- 영양값: 전국통합식품영양성분정보(음식) 표준데이터 4건(2026-10-18 받은 자료). 행 고르는 기준은 출처 페이지에 있습니다.
- 레시피: 1개 글을 참고해 새로 씀(위 레시피 아래 링크).
- 2026년 10월 25일 — 초판 작성.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.