사과식초Apple cider vinegar
다른 이름: 사과초, 애플사이다비니거, 사과식초 마시는 법, 사과식초 칼로리
사과식초는 100g당 19kcal이며 당류 2.21g, 칼륨 8mg이 들어 있습니다. 사과즙을 알코올 발효한 뒤 초산 발효시킨 식초로 새콤한 맛과 사과 향이 나며, 무침·드레싱에 쓰거나 물에 희석해 마시는 경우가 있습니다.
갱신 2026년 10월 25일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 Veganbaking.net from USA, CC BY-SA 2.0 · 위키미디어 공용
- 100g 칼로리
- 19kcal
- 1큰술 2.85kcal
- 제철
- 연중
- 자세히는 제철 섹션
- 실온 보관
- 365일
사과식초 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 19 kcal | 1% |
| 탄수화물 | 4.71 g | 4% |
| 당류 | 2.21 g | 2% |
| 식이섬유 | 0 g | 0% |
| 단백질 | 0.1 g | 0% |
| 지방 | 0.03 g | 0% |
| 포화지방 | 0 g | 0% |
| 나트륨 | 2 mg | 0% |
| 칼륨 | 8 mg | 0% |
| 칼슘 | 4 mg | 1% |
| 철분 | 0.06 mg | 1% |
| 비타민C | 0 mg | 0% |
공식 데이터 행: 식초, 사과식초 (농촌진흥청 국가표준식품성분 DB 10.4, 2019년 자료). 공공데이터포털 통합 데이터에 같은 상태의 행이 없어 DB 엑셀의 행을 직접 지정했습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2025 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
사과식초가 들어가는 레시피
보관 기간과 손질
| 실온 | 약 365일 |
|---|
보관 요령
- 뚜껑을 닫아 서늘한 곳에 두면 오래 씁니다.
- 바닥에 생기는 뿌연 침전물(초모)은 발효 과정에서 생기는 것으로 상한 것이 아닙니다.
손질·조리 요령
- 마실 때는 물에 충분히 희석하고, 무침에는 설탕·소금과 섞어 간을 맞춥니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
사과식초 효능: 두드러진 영양소
- 칼로리(에너지)19kcal/100g · 1일 기준 1%
체온 유지, 호흡·순환 등 기초대사와 신체 활동에 필요한 에너지를 공급합니다.
칼로리(에너지) 많은 음식 순위 → - 당류2.21g/100g · 1일 기준 2%
빠르게 흡수되는 에너지원
당류 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
사과식초 부작용과 주의할 점
원액은 치아와 식도를 자극합니다
식초의 산은 치아 표면을 약하게 하고 목을 자극할 수 있어 원액으로 마시지 않고 물에 희석하며, 마신 뒤 물로 입을 헹굽니다.
소화·위장 관련 식재료 보기 →체중 감량 효과는 근거가 제한적입니다
식초를 마셔 체중이 줄었다는 연구는 규모가 작고 기간이 짧아, 식사량 조절을 대신할 방법으로 보기는 어렵습니다.
체중 관리·다이어트 관련 식재료 보기 →속쓰림이 있으면 빈속에 마시지 않습니다
빈속에 식초 음료를 마시면 속쓰림이 심해질 수 있습니다.
소화·위장 관련 식재료 보기 →
사과식초 제철
뚜렷한 제철 없이 연중 유통됩니다. 가공품으로 연중 유통됩니다.
관련 증상·상태
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
사과식초 자주 묻는 질문
사과식초 1큰술 칼로리는?
1큰술(약 15g)에 약 3kcal입니다.
사과식초는 어떻게 마시나요?
원액은 산도가 높아 물 한 컵에 1큰술 정도로 희석해 마시는 경우가 많습니다. 시판 마시는 식초 음료는 당류가 들어간 제품이 있어 영양표시를 확인합니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)2025 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내
- 2026년 10월 25일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.