부지깽이나물Bujigaengi (Aster pseudoglehnii)
다른 이름: 부지깽이, 섬쑥부쟁이, 울릉도 부지깽이, 부지깽이나물 볶음
부지깽이나물은 100g당 30kcal이며 비타민A 293㎍, 식이섬유 4.6g, 비타민K 265㎍, 비타민B1 0.77mg이 들어 있습니다. 울릉도에서 나는 섬쑥부쟁이의 어린잎으로, 데쳐서 무치거나 말려 두었다가 묵은 나물로 볶아 먹습니다.
갱신 2026년 10월 25일 · 음식대백과 편집팀
부지깽이나물 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 30 kcal | 1% |
| 탄수화물 | 4.9 g | 4% |
| 당류 | 1.21 g | 1% |
| 식이섬유 | 4.6 g | 18% |
| 단백질 | 3.65 g | 6% |
| 지방 | 0.43 g | 1% |
| 포화지방 | 0.07 g | 0% |
| 나트륨 | 15 mg | 1% |
| 칼륨 | 371 mg | 11% |
| 칼슘 | 75 mg | 10% |
| 철분 | 0.93 mg | 9% |
| 비타민C | 11.6 mg | 12% |
공식 데이터 행: 부지갱이(섬쑥부쟁이) 생것 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2015년 자료). 마그네슘·아연·비타민E 등은 국가표준식품성분 DB 10.1의 같은 분석 기록(부지갱이(섬쑥부쟁이), 생것)에서 가져왔습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2025 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)2025 한국인 영양소 섭취기준
보관 기간과 손질
| 실온 | 권장 안 함 |
|---|---|
| 냉장 | 약 4일 |
| 냉동 | 약 60일 |
보관 요령
- 생나물은 비닐에 넣어 냉장하고 3~4일 안에 데칩니다.
- 데쳐서 물기를 짠 뒤 냉동하거나 말려서 보관합니다.
손질·조리 요령
- 끓는 소금물에 1분 정도 데쳐 찬물에 헹굽니다. 말린 것은 하룻밤 불린 뒤 삶아서 씁니다.
대체 식재료: 취나물, 명이나물(산마늘), 곤드레(삶은 것)
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
부지깽이나물 효능: 두드러진 영양소
- 비타민A293㎍ RAE/100g · 1일 기준 40%
망막의 빛 감지(로돕신) 구성 피부·점막 상피세포 유지 면역 기능
비타민A 많은 음식 순위 → - 식이섬유4.6g/100g · 1일 기준 18%
배변량 증가와 장 운동 촉진 식후 혈당 상승 속도를 완만하게 함 포만감 유지
식이섬유 많은 음식 순위 → - 비타민K265㎍/100g · 1일 기준 378%
혈액 응고 뼈 단백질 활성화
비타민K 많은 음식 순위 → - 비타민B1(티아민)0.771mg/100g · 1일 기준 67%
탄수화물 에너지 대사의 조효소 신경 기능 유지
비타민B1(티아민) 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
부지깽이나물 부작용과 주의할 점
와파린을 먹는다면 양을 일정하게
비타민K가 많은 나물이라 항응고제를 먹는 중이면 갑자기 많이 먹지 않습니다.
볶을 때 기름·간장이 늘어납니다
묵은 나물로 볶을 때 기름과 간장을 많이 넣으면 열량과 나트륨이 늘어납니다.
혈압 관리 관련 식재료 보기 →국화과 알레르기가 있으면 주의
쑥부쟁이·쑥 같은 국화과 식물에 알레르기가 있으면 반응할 수 있습니다.
식품 알레르기 주의 관련 식재료 보기 →
부지깽이나물 제철
제철은 3~5월입니다. 봄(3~5월)에 생나물이 나오며, 말린 것은 연중 유통됩니다.
관련 증상·상태
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
부지깽이나물 자주 묻는 질문
부지깽이나물 칼로리는?
생것 100g당 30kcal이며, 나물 1인분(약 50g)은 약 15kcal입니다.
부지깽이와 취나물은 어떻게 다른가요?
둘 다 국화과 나물이지만 부지깽이는 울릉도 섬쑥부쟁이, 취나물은 참취 등입니다. 부지깽이가 향이 순하고 잎이 부드러운 편입니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)2025 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내제철 농산물 정보
- 2026년 10월 25일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.