근대Swiss chard
다른 이름: 근댓국, 근대 된장국, 근대 칼로리, 스위스 차드
근대는 100g당 18kcal이며 칼륨 562mg, 마그네슘 72mg, 비타민A 254㎍ RAE, 비타민K 350㎍이 들어 있습니다. 비트와 같은 종에서 잎을 먹도록 개량된 채소로 잎이 넓고 줄기가 굵으며, 맛이 순해 된장국·나물로 많이 먹습니다.
갱신 2026년 10월 24일 · 음식대백과 편집팀
근대 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 18 kcal | 1% |
| 탄수화물 | 3.28 g | 3% |
| 당류 | 0 g | 0% |
| 식이섬유 | 2.7 g | 11% |
| 단백질 | 1.78 g | 3% |
| 지방 | 0.2 g | 0% |
| 포화지방 | 0.05 g | 0% |
| 나트륨 | 173 mg | 8% |
| 칼륨 | 562 mg | 16% |
| 칼슘 | 49 mg | 7% |
| 철분 | 0.53 mg | 4% |
| 비타민C | 4.8 mg | 5% |
공식 데이터 행: 근대 생것 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2013년 자료). 마그네슘·아연·비타민K 등은 국가표준식품성분 DB 10.4의 같은 분석 기록(근대, 생것)에서 가져왔습니다. 일부 항목은 값이 일반 범위나 참고 자료와 크게 달라 반영을 보류했습니다(출처 페이지 참고). 참고값 일부는 일본식품표준성분표(八訂)의 같은 식품 행에서 가져왔습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)日本食品標準成分表（八訂）増補2023年2020 한국인 영양소 섭취기준
보관 기간과 손질
| 실온 | 권장 안 함 |
|---|---|
| 냉장 | 약 4일 |
| 냉동 | 약 90일 |
보관 요령
- 씻지 않은 채 신문지에 싸서 비닐에 넣어 냉장하고 3~4일 안에 먹습니다.
- 데쳐서 물기를 짠 뒤 1회분씩 소분 냉동하면 국거리로 바로 쓸 수 있습니다.
손질·조리 요령
- 굵은 줄기의 질긴 섬유질은 끝을 꺾어 당겨 벗기고, 잎은 주물러 씻어 풋내를 뺍니다.
- 끓는 물에 데친 뒤 찬물에 헹구면 옥살산 일부가 물로 빠져나갑니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
근대 효능: 두드러진 영양소
- 비타민K350㎍/100g · 1일 기준 500%
혈액 응고 뼈 단백질 활성화
비타민K 많은 음식 순위 → - 비타민A254㎍ RAE/100g · 1일 기준 35%
망막의 빛 감지(로돕신) 구성 피부·점막 상피세포 유지 면역 기능
비타민A 많은 음식 순위 → - 칼륨562mg/100g · 1일 기준 16%
나트륨 배출과 체액 균형 신경 전달과 근육 수축 정상적인 혈압 유지에 기여
칼륨 많은 음식 순위 → - 마그네슘72mg/100g · 1일 기준 23%
근육 이완과 신경 전달 에너지(ATP) 생성 뼈 구성
마그네슘 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
근대 부작용과 주의할 점
옥살산이 많은 잎채소입니다
근대는 시금치처럼 옥살산이 많은 잎채소로 알려져 있습니다. 신장 결석(수산칼슘 결석)을 앓은 적이 있으면 데쳐서 물을 버리고 한 번에 많이 먹지 않습니다.
신장 식단 주의 관련 식재료 보기 →와파린 복용자는 섭취량을 일정하게
100g당 비타민K가 약 350㎍으로 많아 항응고제(와파린)를 복용 중이면 갑자기 많이 먹지 않고 섭취량을 일정하게 유지합니다.
잎채소치고 나트륨이 있는 편입니다
근대 자체에 나트륨이 173mg(100g 기준) 들어 있어 다른 잎채소보다 많은 편입니다. 된장국으로 끓여 국물까지 먹으면 나트륨 섭취가 더 늘어납니다.
혈압 관리 관련 식재료 보기 →신장 질환자는 칼륨 주의
1인분(70g)에 칼륨이 약 393mg 들어 있습니다. 칼륨 제한 식단이면 데쳐서 물을 버리고 양을 줄입니다.
신장 식단 주의 관련 식재료 보기 →
근대 제철
제철은 4~7월입니다. 봄부터 여름까지 노지 근대가 나오며 시설 재배품은 연중 유통됩니다.
관련 증상·상태
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
근대 자주 묻는 질문
근대 칼로리는?
100g당 18kcal, 국·나물 1인분(70g)은 약 13kcal입니다.
근대와 시금치 차이는?
근대는 비트와 같은 종에서 잎을 먹도록 개량된 채소이고 시금치는 다른 종입니다. 근대는 잎이 넓고 줄기가 굵으며 맛이 순해 된장국에 많이 쓰이고, 두 채소 모두 옥살산이 많은 편입니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)日本食品標準成分表（八訂）増補2023年2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내제철 농산물 정보
- 2026년 10월 24일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
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