고로케Croquette
다른 이름: 크로켓
1개(약 130g) 약 377kcal, 나트륨 약 486mg. 공식 음식 데이터 2건(분석 함량)의 중앙값입니다. 외식 1개(약 130g) 기준으로는 약 363kcal입니다.
갱신 2026년 10월 25일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 Pieria(Uploader and Photographe…, Public domain · 위키미디어 공용
- 1인분 칼로리
- 377kcal
- 범위 363~391kcal
- 1인분 나트륨
- 486mg
- 1일 기준 2,300mg의 21%
- 1인분 기준 무게
- 130g
- 1개 · 공식 데이터 중앙값
고로케 재료
주재료: 감자
그 밖에: 빵가루
분량은 아래 레시피에 있습니다. 식재료 이름을 누르면 100g 영양성분과 보관법을 볼 수 있습니다.
고로케 간단 레시피
치즈 감자 고로케
10개 · 50분 · 보통
만드는 법
- 감자는 껍질을 벗겨 삶거나 전자레인지에 10분 익힌 뒤 뜨거울 때 곱게 으깬다.
- 양파, 당근, 햄은 잘게 다져 기름 두른 팬에 1~2분 볶아 감자에 넣는다.
- 옥수수, 마요네즈, 소금, 후추를 넣어 섞고 10개로 나눠 가운데에 치즈를 넣고 동그랗게 빚는다.
- 밀가루, 달걀물, 빵가루 순서로 옷을 입힌다.
- 170~180℃ 기름에 겉만 노릇하게 2~3분 튀기거나 에어프라이어 180℃에서 뒤집어 가며 20분 굽는다.
팁 속 재료를 미리 볶아 넣으면 반죽이 질어지지 않고 잘 뭉쳐집니다. 속은 이미 익은 재료라 겉 색만 나면 꺼내도 됩니다.
구글·네이버에서 '고로케 레시피'로 검색했을 때 상위에 나온 글의 재료와 분량을 참고해 문장을 새로 쓰고 표시한 인분에 맞췄습니다. 영양값은 이 레시피로 계산한 값이 아니라 공식 음식 데이터 값입니다.
고로케 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 377 kcal | 16% |
| 탄수화물 | 31.9 g | 25% |
| 당류 | 5.45 g | 5% |
| 식이섬유 | 1.04 g | 4% |
| 단백질 | 7.2 g | 12% |
| 지방 | 24.5 g | 45% |
| 포화지방 | 4.86 g | 32% |
| 나트륨 | 486 mg | 21% |
| 칼륨 | 194 mg | 6% |
| 칼슘 | 42.9 mg | 6% |
| 철분 | 0.26 mg | 3% |
| 비타민C | 7.57 mg | 8% |
공식 데이터 2건의 범위
| 영양소 | 100g당 | 1개 130g |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 279~301 kcal | 363~391 kcal |
| 나트륨 | 344~403 mg | 447~524 mg |
| 탄수화물 | 17.8~31.2 g | 23.2~40.5 g |
| 단백질 | 4~7.1 g | 5.1~9.3 g |
| 지방 | 16.4~21.3 g | 21.3~27.7 g |
| 포화지방 | 3.6~3.9 g | 4.7~5.1 g |
| 당류 | 3.4~5 g | 4.4~6.5 g |
사용한 공식 데이터 행 2건
| 식품명 | 구분 | 식품중량 | kcal/100g | 나트륨 mg/100g |
|---|---|---|---|---|
| 크로켓(고로케) 채소 | 외식 분석 | 100g | 301 | 403 |
| 크로켓(고로케) 채소 | 외식 분석 | 130g | 279 | 344 |
공식 데이터 2건의 100g당 중앙값에 1인분 무게(130g)를 곱했습니다. 분석 함량 행만 썼습니다. 1인분 무게는 공식 행들의 식품중량 중앙값이며, 국물은 1ml를 1g으로 봤습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2025 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
고로케에 많이 든 영양소
1인분 약 4.4mg NE · 1일 기준 33%
에너지 대사 조효소(NAD/NADP)
- 비타민B1(티아민)들어 있음
1인분 약 0.18mg · 1일 기준 16%
탄수화물 에너지 대사의 조효소
1인분이 1일 기준의 30% 이상이면 ‘많음’, 15% 이상이면 ‘들어 있음’입니다(식약처 영양성분 강조표시 기준).
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
이런 분은 양을 조절하세요
1인분 기준으로 아래 기준에 해당하는 항목이 없습니다.
기준(1인분): 나트륨 1,150mg(1일 기준 2,300mg의 절반) · 열량 700kcal · 당류 25g · 포화지방 7.5g(1일 기준 15g의 절반) 이상, 또는 멸치·내장처럼 퓨린이 많은 재료가 들어갈 때.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
알레르기 유발 재료
- 난류마요네즈, 달걀
- 우유모차렐라 치즈
- 대두마요네즈, 식용유
- 밀밀가루, 빵가루
- 돼지고기햄
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 기준이며 개인 반응은 다를 수 있습니다. 레시피 재료 이름으로 찾은 것이라 제품과 조리법에 따라 다를 수 있으니 포장의 표시를 확인하세요.
고로케 자주 묻는 질문
고로케 1인분 칼로리는 얼마인가요?
공식 음식 데이터 2건(분석 함량)의 중앙값으로 계산하면 1개(약 130g)에 약 377kcal입니다. 데이터마다 재료와 1회 제공량이 달라 363~391kcal 범위입니다. 외식 1개(약 130g) 기준으로는 약 363kcal입니다.
고로케 나트륨은 얼마나 들어 있나요?
1개(약 130g)에 약 486mg으로 1일 기준(2,300mg)의 21%입니다.
고로케에 많은 영양소는 무엇인가요?
1인분 기준으로 니아신(1일 기준의 33%), 비타민B1(1일 기준의 16%)이 1일 기준의 15%를 넘습니다.
고로케 100g 칼로리는 얼마인가요?
100g당 약 290kcal입니다. 공식 데이터 2건의 범위는 279~301kcal입니다.
출처와 갱신 이력
출처전국통합식품영양성분정보(음식)표준데이터2025 한국인 영양소 섭취기준식품 표시 1일 영양성분 기준치알레르기 유발물질 표시 대상 22종
- 영양값: 전국통합식품영양성분정보(음식) 표준데이터 2건(2026-10-18 받은 자료). 행 고르는 기준은 출처 페이지에 있습니다.
- 레시피: 2개 글을 참고해 새로 씀(위 레시피 아래 링크).
- 2026년 10월 25일 — 초판 작성.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.