- 1인분 칼로리
- 660kcal
- 100g당 194kcal
- 1인분 나트륨
- 1,625mg
- 1일 기준 2,300mg의 71%
- 1인분 기준 무게
- 340g
- 1인분 · 공식 데이터 중앙값
돼지갈비찜 재료
주재료: 돼지갈비
그 밖에: 홍고추, 물, 물엿, 맛술, 간장
분량은 아래 레시피에 있습니다. 식재료 이름을 누르면 100g 영양성분과 보관법을 볼 수 있습니다.
돼지갈비찜 간단 레시피
간장 돼지갈비찜
4인분 · 90분 · 보통
만드는 법
- 갈비는 찬물에 30분 담가 핏물을 빼고, 끓는 물에 10분 삶아 찬물에 헹군다.
- 감자, 당근은 큼직하게 썰어 모서리를 다듬고 양파는 크게 자르며 대파는 4cm, 홍고추는 어슷 썬다.
- 냄비에 갈비, 물, 흑설탕, 물엿, 맛술을 넣고 뚜껑을 연 채 센불에서 20분 끓인 뒤 중불로 15분 더 졸인다.
- 간장, 감자, 당근, 통마늘을 넣고 중강불에서 10분 끓인다.
- 양파, 대파, 홍고추를 넣고 국물을 끼얹으며 5분 더 졸이고 후추를 뿌린다.
팁 간장을 나중에 넣으면 고기가 먼저 부드러워지고 짠맛이 덜합니다. 인스턴트 커피 가루를 아주 조금 넣으면 고기 냄새가 줄어듭니다.
구글·네이버에서 '돼지갈비찜 레시피'로 검색했을 때 상위에 나온 글의 재료와 분량을 참고해 문장을 새로 쓰고 표시한 인분에 맞췄습니다. 영양값은 이 레시피로 계산한 값이 아니라 공식 음식 데이터 값입니다.
돼지갈비찜 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 660 kcal | 29% |
| 탄수화물 | 25.3 g | 19% |
| 당류 | 0.442 g | 0% |
| 식이섬유 | 10.2 g | 41% |
| 단백질 | 45.2 g | 75% |
| 지방 | 41.9 g | 78% |
| 포화지방 | 12.5 g | 83% |
| 나트륨 | 1,625 mg | 71% |
| 칼륨 | 1,129 mg | 32% |
| 칼슘 | 102 mg | 14% |
| 철분 | 3.26 mg | 33% |
| 비타민C | 3.26 mg | 3% |
사용한 공식 데이터 행 1건
| 식품명 | 구분 | 식품중량 | kcal/100g | 나트륨 mg/100g |
|---|---|---|---|---|
| 돼지갈비찜 | 가정식 분석 | 300g | 194 | 478 |
공식 데이터 1건의 100g당 값에 1인분 무게(340g)를 곱했습니다. 분석 함량 행만 썼습니다. 1인분 무게는 공식 행들의 식품중량 중앙값이며, 국물은 1ml를 1g으로 봤습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2025 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
돼지갈비찜에 많이 든 영양소
1인분 약 60.1mg NE · 1일 기준 445%
에너지 대사 조효소(NAD/NADP)
1인분 약 2.4mg · 1일 기준 213%
탄수화물 에너지 대사의 조효소
- 단백질많음
1인분 약 45.2g · 1일 기준 75%
근육·장기·피부 등 조직을 구성하고 유지합니다.
1인분 약 0.89mg · 1일 기준 66%
에너지 대사 조효소
- 식이섬유많음
1인분 약 10.2g · 1일 기준 41%
배변량 증가와 장 운동 촉진
- 철분많음
1인분 약 3.3mg · 1일 기준 33%
헤모글로빈·미오글로빈 구성으로 산소 운반
- 칼륨많음
1인분 약 1,129mg · 1일 기준 32%
나트륨 배출과 체액 균형
- 비타민A들어 있음
1인분 약 153㎍ RAE · 1일 기준 21%
망막의 빛 감지(로돕신) 구성
1인분이 1일 기준의 30% 이상이면 ‘많음’, 15% 이상이면 ‘들어 있음’입니다(식약처 영양성분 강조표시 기준).
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
이런 분은 양을 조절하세요
나트륨이 많은 편
1인분(약 340g) 나트륨은 약 1,625mg으로 1일 기준(2,300mg)의 71%입니다. 혈압·신장 관리 중이거나 잘 붓는다면 양을 조절하세요.
포화지방이 많은 편
1인분(약 340g) 포화지방은 약 12.5g으로 1일 기준(15g)의 83%입니다. 콜레스테롤 관리 중이라면 양을 조절하세요.
기준(1인분): 나트륨 1,150mg(1일 기준 2,300mg의 절반) · 열량 700kcal · 당류 25g · 포화지방 7.5g(1일 기준 15g의 절반) 이상, 또는 멸치·내장처럼 퓨린이 많은 재료가 들어갈 때.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
알레르기 유발 재료
- 대두간장
- 돼지고기돼지갈비
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 기준이며 개인 반응은 다를 수 있습니다. 레시피 재료 이름으로 찾은 것이라 제품과 조리법에 따라 다를 수 있으니 포장의 표시를 확인하세요.
돼지갈비찜 자주 묻는 질문
돼지갈비찜 1인분 칼로리는 얼마인가요?
공식 음식 데이터 1건(분석 함량)으로 계산하면 1인분(약 340g)에 약 660kcal입니다.
돼지갈비찜 나트륨은 얼마나 들어 있나요?
1인분(약 340g)에 약 1,625mg으로 1일 기준(2,300mg)의 71%입니다.
돼지갈비찜에 많은 영양소는 무엇인가요?
1인분 기준으로 니아신(1일 기준의 445%), 비타민B1(1일 기준의 213%), 단백질(1일 기준의 75%) 등이 1일 기준의 15%를 넘습니다.
돼지갈비찜 100g 칼로리는 얼마인가요?
100g당 약 194kcal입니다.
출처와 갱신 이력
출처전국통합식품영양성분정보(음식)표준데이터2025 한국인 영양소 섭취기준식품 표시 1일 영양성분 기준치알레르기 유발물질 표시 대상 22종
- 영양값: 전국통합식품영양성분정보(음식) 표준데이터 1건(2026-10-18 받은 자료). 행 고르는 기준은 출처 페이지에 있습니다.
- 레시피: 2개 글을 참고해 새로 씀(위 레시피 아래 링크).
- 2026년 10월 25일 — 초판 작성.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.