올리고당Oligosaccharide syrup
다른 이름: 올리고당 시럽, 프락토올리고당, 이소말토올리고당, 올리고당 칼로리
올리고당은 100g당 299kcal이며 탄수화물 77.52g, 당류 30.63g이 들어 있습니다. 포도당이나 과당이 몇 개 이어진 당을 시럽으로 만든 감미료로 설탕보다 단맛이 약하고, 조림·볶음에 물엿 대신 쓰거나 음료에 넣습니다.
갱신 2026년 10월 25일 · 음식대백과 편집팀
- 100g 칼로리
- 299kcal
- 1큰술 59.8kcal
- 제철
- 연중
- 자세히는 제철 섹션
- 실온 보관
- 365일
올리고당 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 299 kcal | 13% |
| 탄수화물 | 77.5 g | 60% |
| 당류 | 30.6 g | 31% |
| 식이섬유 | 0 g | 0% |
| 단백질 | 0.04 g | 0% |
| 지방 | 0 g | 0% |
| 포화지방 | 0 g | 0% |
| 나트륨 | 0 mg | 0% |
| 칼륨 | 0 mg | 0% |
| 칼슘 | 0 mg | 0% |
| 철분 | 0 mg | 0% |
| 비타민C | 0 mg | 0% |
공식 데이터 행: 시럽, 올리고당 (농촌진흥청 국가표준식품성분 DB 10.4, 2022년 자료). 공공데이터포털 통합 데이터에 같은 상태의 행이 없어 DB 엑셀의 행을 직접 지정했습니다. 일부 항목은 값이 일반 범위나 참고 자료와 크게 달라 반영을 보류했습니다(출처 페이지 참고).
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2025 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
올리고당이 들어가는 레시피
보관 기간과 손질
| 실온 | 약 365일 |
|---|
보관 요령
- 뚜껑을 닫아 상온에 두고, 입구에 묻은 시럽은 닦아서 닫습니다.
손질·조리 요령
- 조림에 넣을 때는 마지막에 넣어 윤기를 내고, 단맛이 약하니 맛을 보며 양을 정합니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
올리고당 효능: 두드러진 영양소
- 탄수화물77.5g/100g · 1일 기준 60%
뇌·적혈구의 주 에너지원인 포도당 공급 단백질이 에너지로 소모되는 것을 줄임
탄수화물 많은 음식 순위 → - 당류30.6g/100g · 1일 기준 31%
빠르게 흡수되는 에너지원
당류 많은 음식 순위 → - 칼로리(에너지)299kcal/100g · 1일 기준 13%
체온 유지, 호흡·순환 등 기초대사와 신체 활동에 필요한 에너지를 공급합니다.
칼로리(에너지) 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
올리고당 부작용과 주의할 점
당이 없는 감미료가 아닙니다
올리고당 1큰술(약 20g)은 약 60kcal이며 당류 약 6.1g이 들어 있습니다. 설탕보다 단맛이 약해 더 많이 넣게 되면 열량이 비슷해집니다.
혈당 관리 관련 식재료 보기 →많이 먹으면 배에 가스가 찰 수 있습니다
장에서 소화되지 않는 올리고당 성분이 발효되며 복부 팽만·설사가 생길 수 있습니다.
소화·위장 관련 식재료 보기 →제품마다 성분이 다릅니다
프락토올리고당·이소말토올리고당 등 종류와 함량이 제품마다 달라 영양표시의 당류를 확인합니다.
올리고당 제철
뚜렷한 제철 없이 연중 유통됩니다. 가공품으로 연중 유통됩니다.
관련 증상·상태
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
올리고당 자주 묻는 질문
올리고당 1큰술 칼로리는?
1큰술(약 20g)에 약 60kcal입니다.
올리고당과 설탕은 무엇이 다른가요?
설탕은 거의 전부 당류이고, 올리고당은 단맛을 내는 당 일부와 잘 소화되지 않는 당이 섞인 시럽입니다. 단맛은 설탕보다 약합니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)2025 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내
- 2026년 10월 25일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.