물회Mulhoe
1그릇(약 700g, 밥 제외) 약 504kcal, 나트륨 약 2,429mg. 공식 음식 데이터 3건(분석 함량)의 중앙값입니다. 외식 1그릇(약 750g, 밥 제외) 기준으로는 약 554kcal입니다.
갱신 2026년 10월 25일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 사람냄새, CC BY 2.0 kr · 위키미디어 공용
- 1인분 칼로리
- 504kcal
- 범위 343~576kcal
- 1인분 나트륨
- 2,429mg
- 1일 기준 2,300mg의 106%
- 1인분 기준 무게
- 700g
- 1그릇 · 공식 데이터 중앙값 · 밥 제외
물회 재료
주재료: 광어(넙치)
그 밖에: 얼음, 물, 사이다
분량은 아래 레시피에 있습니다. 식재료 이름을 누르면 100g 영양성분과 보관법을 볼 수 있습니다.
물회 간단 레시피
새콤달콤 광어 물회
2인분 · 40분 · 쉬움
만드는 법
- 육수 재료를 모두 섞어 설탕이 녹을 때까지 젓고 냉동실에 30분 넣어 살얼음이 끼게 한다.
- 오이, 당근, 파프리카는 가늘게 채 썰고 상추는 굵게 썬다.
- 광어회는 채소와 잘 섞이도록 가늘게 채 썬다.
- 그릇에 채소를 담고 회를 올린 뒤 얼음과 차가운 육수를 붓는다.
- 참기름과 통깨를 뿌려 바로 낸다.
팁 시판 냉면 육수에 초고추장을 풀어 육수를 대신해도 됩니다. 회는 우럭, 오징어, 전복 등 남은 해산물로 바꿔도 잘 어울립니다.
구글·네이버에서 '물회 레시피'로 검색했을 때 상위에 나온 글의 재료와 분량을 참고해 문장을 새로 쓰고 표시한 인분에 맞췄습니다. 영양값은 이 레시피로 계산한 값이 아니라 공식 음식 데이터 값입니다.
물회 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 504 kcal | 22% |
| 탄수화물 | 55.3 g | 43% |
| 당류 | 20 g | 20% |
| 식이섬유 | 10.5 g | 42% |
| 단백질 | 34.4 g | 57% |
| 지방 | 10.8 g | 20% |
| 포화지방 | 1.75 g | 12% |
| 나트륨 | 2,429 mg | 106% |
| 칼륨 | 1,064 mg | 30% |
| 칼슘 | 161 mg | 22% |
| 철분 | 0 mg | 0% |
| 비타민C | 14.1 mg | 14% |
공식 데이터 3건의 범위
| 영양소 | 100g당 | 1그릇 700g |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 49~76 kcal | 343~532 kcal |
| 나트륨 | 299~364 mg | 2,093~2,548 mg |
| 탄수화물 | 3.3~10.3 g | 22.8~72.2 g |
| 단백질 | 4.3~6.2 g | 30~43.3 g |
| 지방 | 1.2~2.7 g | 8.4~18.9 g |
| 포화지방 | 0.19~0.4 g | 1.3~2.8 g |
| 당류 | 2.1~6.5 g | 14.7~45.5 g |
사용한 공식 데이터 행 3건
| 식품명 | 구분 | 식품중량 | kcal/100g | 나트륨 mg/100g |
|---|---|---|---|---|
| 물회 | 외식 분석 | 700g | 76 | 299 |
| 물회 생선 | 외식 분석 | 800g | 72 | 347 |
| 물회 오징어 | 가정식 분석 | 700g | 49 | 364 |
공식 데이터 3건의 100g당 중앙값에 1인분 무게(700g)를 곱했습니다. 분석 함량 행만 썼습니다. 1인분 무게는 공식 행들의 식품중량 중앙값이며, 국물은 1ml를 1g으로 봤습니다. 1인분 범위는 행마다 그 행의 식품중량으로 계산했습니다. 공깃밥은 들어 있지 않습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2025 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
물회에 많이 든 영양소
1인분 약 10.9mg NE · 1일 기준 81%
에너지 대사 조효소(NAD/NADP)
- 단백질많음
1인분 약 34.4g · 1일 기준 57%
근육·장기·피부 등 조직을 구성하고 유지합니다.
- 식이섬유많음
1인분 약 10.5g · 1일 기준 42%
배변량 증가와 장 운동 촉진
1인분 약 0.42mg · 1일 기준 37%
탄수화물 에너지 대사의 조효소
- 칼륨많음
1인분 약 1,064mg · 1일 기준 30%
나트륨 배출과 체액 균형
- 칼슘들어 있음
1인분 약 161mg · 1일 기준 22%
뼈와 치아의 구성과 유지
- 비타민B2(리보플라빈)들어 있음
1인분 약 0.2mg · 1일 기준 15%
에너지 대사 조효소
1인분이 1일 기준의 30% 이상이면 ‘많음’, 15% 이상이면 ‘들어 있음’입니다(식약처 영양성분 강조표시 기준).
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
이런 분은 양을 조절하세요
나트륨이 많은 편
1그릇(약 700g, 밥 제외) 나트륨은 약 2,429mg으로 1일 기준(2,300mg)의 106%입니다. 국물을 덜 먹으면 나트륨을 줄일 수 있습니다. 혈압·신장 관리 중이거나 잘 붓는다면 양을 조절하세요.
기준(1인분): 나트륨 1,150mg(1일 기준 2,300mg의 절반) · 열량 700kcal · 당류 25g · 포화지방 7.5g(1일 기준 15g의 절반) 이상, 또는 멸치·내장처럼 퓨린이 많은 재료가 들어갈 때.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
알레르기 유발 재료
- 대두고추장
- 밀고추장
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 기준이며 개인 반응은 다를 수 있습니다. 레시피 재료 이름으로 찾은 것이라 제품과 조리법에 따라 다를 수 있으니 포장의 표시를 확인하세요.
물회 자주 묻는 질문
물회 1인분 칼로리는 얼마인가요?
공식 음식 데이터 3건(분석 함량)의 중앙값으로 계산하면 1그릇(약 700g, 밥 제외)에 약 504kcal입니다. 데이터마다 재료와 1회 제공량이 달라 343~576kcal 범위입니다. 외식 1그릇(약 750g, 밥 제외) 기준으로는 약 554kcal입니다.
물회 나트륨은 얼마나 들어 있나요?
1그릇(약 700g, 밥 제외)에 약 2,429mg으로 1일 기준(2,300mg)의 106%입니다.
물회에 많은 영양소는 무엇인가요?
1인분 기준으로 니아신(1일 기준의 81%), 단백질(1일 기준의 57%), 식이섬유(1일 기준의 42%) 등이 1일 기준의 15%를 넘습니다.
물회 100g 칼로리는 얼마인가요?
100g당 약 72kcal입니다. 공식 데이터 3건의 범위는 49~76kcal입니다.
출처와 갱신 이력
출처전국통합식품영양성분정보(음식)표준데이터2025 한국인 영양소 섭취기준식품 표시 1일 영양성분 기준치알레르기 유발물질 표시 대상 22종
- 영양값: 전국통합식품영양성분정보(음식) 표준데이터 3건(2026-10-18 받은 자료). 행 고르는 기준은 출처 페이지에 있습니다.
- 레시피: 2개 글을 참고해 새로 씀(위 레시피 아래 링크).
- 2026년 10월 25일 — 초판 작성.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.