매운탕Maeun-tang
1그릇(약 600g, 밥 제외) 약 312kcal, 나트륨 약 1,926mg. 공식 음식 데이터 10건(분석 함량)의 중앙값입니다. 외식 1그릇(약 600g, 밥 제외) 기준으로는 약 393kcal입니다.
갱신 2026년 10월 25일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 by Junho Jung at Flickr from So…, CC BY 3.0 · 위키미디어 공용
- 1인분 칼로리
- 312kcal
- 범위 132~420kcal
- 1인분 나트륨
- 1,926mg
- 1일 기준 2,300mg의 84%
- 1인분 기준 무게
- 600g
- 1그릇 · 공식 데이터 중앙값 · 밥 제외
매운탕 재료
주재료: 우럭(조피볼락)
그 밖에: 물, 맛술
분량은 아래 레시피에 있습니다. 식재료 이름을 누르면 100g 영양성분과 보관법을 볼 수 있습니다.
매운탕 간단 레시피
우럭 매운탕
3인분 · 40분 · 보통
만드는 법
- 무는 납작하게, 양파와 애호박은 한입 크기로 썰고 대파와 청양고추는 어슷 썬다.
- 냄비에 물과 무를 넣고 먼저 끓인다.
- 고춧가루, 고추장, 다진 마늘, 맛술, 된장을 섞어 양념장을 만든다.
- 생선은 비늘과 지느러미, 핏덩이를 떼고 깨끗이 씻는다.
- 무가 끓는 물에 양념장을 풀고 생선을 넣은 뒤 양파, 애호박, 고추, 대파를 넣어 15분 끓인다.
- 채소와 무가 익으면 소금으로 간하고 쑥갓을 올려 불을 끈다.
팁 생선을 넣은 뒤에는 자주 휘젓지 않아야 살이 부서지지 않습니다. 된장 대신 쌈장을 조금 넣어도 비린 맛이 덜합니다.
참고한 레시피: 만개의레시피 (네이버 검색 상위)
구글·네이버에서 '매운탕 레시피'로 검색했을 때 상위에 나온 글의 재료와 분량을 참고해 문장을 새로 쓰고 표시한 인분에 맞췄습니다. 영양값은 이 레시피로 계산한 값이 아니라 공식 음식 데이터 값입니다.
매운탕 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 312 kcal | 14% |
| 탄수화물 | 14.5 g | 11% |
| 당류 | 1.92 g | 2% |
| 식이섬유 | 8.4 g | 34% |
| 단백질 | 32.1 g | 54% |
| 지방 | 8.04 g | 15% |
| 포화지방 | 1.2 g | 8% |
| 나트륨 | 1,926 mg | 84% |
| 칼륨 | 996 mg | 28% |
| 칼슘 | 366 mg | 50% |
| 철분 | 0 mg | 0% |
| 비타민C | 1.2 mg | 1% |
공식 데이터 10건의 범위
| 영양소 | 100g당 | 1그릇 600g |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 22~70 kcal | 132~420 kcal |
| 나트륨 | 189~379 mg | 1,134~2,274 mg |
| 탄수화물 | 0.19~8.1 g | 1.1~48.6 g |
| 단백질 | 1.9~9.7 g | 11.5~58.4 g |
| 지방 | 0.4~3.2 g | 2.4~19.4 g |
| 포화지방 | 0.08~0.8 g | 0.48~4.8 g |
| 당류 | 0~0.95 g | 0~5.7 g |
사용한 공식 데이터 행 10건
| 식품명 | 구분 | 식품중량 | kcal/100g | 나트륨 mg/100g |
|---|---|---|---|---|
| 매운탕 대구 | 외식 분석 | 600g | 60 | 331 |
| 매운탕 대구 | 가정식 분석 | 600g | 22 | 250 |
| 매운탕 메기 | 외식 분석 | 600g | 67 | 310 |
| 매운탕 서더리 | 외식 분석 | 100g | 30 | 189 |
| 매운탕 아귀 | 외식 분석 | 100g | 43 | 345 |
| 매운탕 우럭 | 외식 분석 | 600g | 68 | 296 |
| 매운탕 조기 | 외식 분석 | 600g | 64 | 379 |
| 매운탕 짱뚱어 | 외식 분석 | 600g | 31 | 342 |
| 매운탕 해물 | 가정식 분석 | 600g | 35 | 368 |
| 매운탕 광어 | 외식 분석 | 600g | 70 | 300 |
공식 데이터 10건의 100g당 중앙값에 1인분 무게(600g)를 곱했습니다. 분석 함량 행만 썼습니다. 1인분 무게는 공식 행들의 식품중량 중앙값이며, 국물은 1ml를 1g으로 봤습니다. 1인분 범위는 행마다 그 행의 식품중량으로 계산했습니다. 공깃밥은 들어 있지 않습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2025 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
매운탕에 많이 든 영양소
- 단백질많음
1인분 약 32.1g · 1일 기준 54%
근육·장기·피부 등 조직을 구성하고 유지합니다.
- 칼슘많음
1인분 약 366mg · 1일 기준 50%
뼈와 치아의 구성과 유지
1인분 약 0.53mg · 1일 기준 46%
탄수화물 에너지 대사의 조효소
- 식이섬유많음
1인분 약 8.4g · 1일 기준 34%
배변량 증가와 장 운동 촉진
1인분 약 0.44mg · 1일 기준 32%
에너지 대사 조효소
- 칼륨들어 있음
1인분 약 996mg · 1일 기준 28%
나트륨 배출과 체액 균형
- 비타민A들어 있음
1인분 약 198㎍ RAE · 1일 기준 27%
망막의 빛 감지(로돕신) 구성
- 니아신(비타민B3)들어 있음
1인분 약 3.4mg NE · 1일 기준 25%
에너지 대사 조효소(NAD/NADP)
1인분이 1일 기준의 30% 이상이면 ‘많음’, 15% 이상이면 ‘들어 있음’입니다(식약처 영양성분 강조표시 기준).
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
이런 분은 양을 조절하세요
나트륨이 많은 편
1그릇(약 600g, 밥 제외) 나트륨은 약 1,926mg으로 1일 기준(2,300mg)의 84%입니다. 국물을 덜 먹으면 나트륨을 줄일 수 있습니다. 혈압·신장 관리 중이거나 잘 붓는다면 양을 조절하세요.
기준(1인분): 나트륨 1,150mg(1일 기준 2,300mg의 절반) · 열량 700kcal · 당류 25g · 포화지방 7.5g(1일 기준 15g의 절반) 이상, 또는 멸치·내장처럼 퓨린이 많은 재료가 들어갈 때.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
알레르기 유발 재료
- 대두고추장, 된장
- 밀고추장
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 기준이며 개인 반응은 다를 수 있습니다. 레시피 재료 이름으로 찾은 것이라 제품과 조리법에 따라 다를 수 있으니 포장의 표시를 확인하세요.
매운탕 자주 묻는 질문
매운탕 1인분 칼로리는 얼마인가요?
공식 음식 데이터 10건(분석 함량)의 중앙값으로 계산하면 1그릇(약 600g, 밥 제외)에 약 312kcal입니다. 데이터마다 재료와 1회 제공량이 달라 132~420kcal 범위입니다. 외식 1그릇(약 600g, 밥 제외) 기준으로는 약 393kcal입니다.
매운탕 나트륨은 얼마나 들어 있나요?
1그릇(약 600g, 밥 제외)에 약 1,926mg으로 1일 기준(2,300mg)의 84%입니다.
매운탕에 많은 영양소는 무엇인가요?
1인분 기준으로 단백질(1일 기준의 54%), 칼슘(1일 기준의 50%), 비타민B1(1일 기준의 46%) 등이 1일 기준의 15%를 넘습니다.
매운탕 100g 칼로리는 얼마인가요?
100g당 약 52kcal입니다. 공식 데이터 10건의 범위는 22~70kcal입니다.
출처와 갱신 이력
출처전국통합식품영양성분정보(음식)표준데이터2025 한국인 영양소 섭취기준식품 표시 1일 영양성분 기준치알레르기 유발물질 표시 대상 22종
- 영양값: 전국통합식품영양성분정보(음식) 표준데이터 10건(2026-10-18 받은 자료). 행 고르는 기준은 출처 페이지에 있습니다.
- 레시피: 1개 글을 참고해 새로 씀(위 레시피 아래 링크).
- 2026년 10월 25일 — 초판 작성.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.