알탕Altang
1그릇(약 730g, 밥 제외) 약 285kcal, 나트륨 약 1,825mg. 공식 음식 데이터 1건(분석 함량) 기준입니다.
갱신 2026년 10월 25일 · 음식대백과 편집팀
- 1인분 칼로리
- 285kcal
- 100g당 39kcal
- 1인분 나트륨
- 1,825mg
- 1일 기준 2,300mg의 79%
- 1인분 기준 무게
- 730g
- 1그릇 · 공식 데이터 중앙값 · 밥 제외
알탕 재료
그 밖에: 명태알, 곤이, 물
분량은 아래 레시피에 있습니다. 식재료 이름을 누르면 100g 영양성분과 보관법을 볼 수 있습니다.
알탕 간단 레시피
명태알 곤이 알탕
3인분 · 35분 · 보통
만드는 법
- 명태알과 곤이는 물살이 직접 닿지 않게 찬물에 살살 헹궈 물기를 뺀다. 냉동이면 소금물에 담가 녹인다.
- 물에 멸치와 다시마를 넣고 10분 끓여 건진 뒤 얇게 납작 썬 무를 넣어 끓인다.
- 무가 반쯤 투명해지면 소금을 뺀 양념을 모두 풀고 배추와 애호박을 넣는다.
- 국물이 끓으면 명태알과 곤이를 넣고, 다시 끓어오르면 약불로 줄여 3~4분 익힌다.
- 콩나물을 넣고 1분 더 끓인 뒤 대파와 쑥갓을 올리고 부족한 간은 소금으로 맞춘다.
팁 알을 넣은 뒤에는 휘젓지 말고 약불로 끓여야 알이 터지지 않고 부드럽게 익습니다. 오래 끓이면 알이 단단해집니다.
구글·네이버에서 '알탕 레시피'로 검색했을 때 상위에 나온 글의 재료와 분량을 참고해 문장을 새로 쓰고 표시한 인분에 맞췄습니다. 영양값은 이 레시피로 계산한 값이 아니라 공식 음식 데이터 값입니다.
알탕 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 285 kcal | 12% |
| 탄수화물 | 12.7 g | 10% |
| 당류 | 0 g | 0% |
| 식이섬유 | 11.7 g | 47% |
| 단백질 | 46.5 g | 78% |
| 지방 | 5.4 g | 10% |
| 포화지방 | 1.17 g | 8% |
| 나트륨 | 1,825 mg | 79% |
| 칼륨 | 1,197 mg | 34% |
| 칼슘 | 80.3 mg | 11% |
| 철분 | 2.34 mg | 23% |
| 비타민C | 36.7 mg | 37% |
사용한 공식 데이터 행 1건
| 식품명 | 구분 | 식품중량 | kcal/100g | 나트륨 mg/100g |
|---|---|---|---|---|
| 알탕 | 가정식 분석 | 520g | 39 | 250 |
공식 데이터 1건의 100g당 값에 1인분 무게(730g)를 곱했습니다. 분석 함량 행만 썼습니다. 1인분 무게는 공식 행들의 식품중량 중앙값이며, 국물은 1ml를 1g으로 봤습니다. 공깃밥은 들어 있지 않습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2025 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
알탕에 많이 든 영양소
1인분 약 52.3mg NE · 1일 기준 388%
에너지 대사 조효소(NAD/NADP)
1인분 약 4mg · 1일 기준 344%
탄수화물 에너지 대사의 조효소
1인분 약 2.9mg · 1일 기준 213%
에너지 대사 조효소
- 단백질많음
1인분 약 46.5g · 1일 기준 78%
근육·장기·피부 등 조직을 구성하고 유지합니다.
- 비타민D많음
1인분 약 6.5㎍ · 1일 기준 65%
칼슘·인 흡수 촉진
- 식이섬유많음
1인분 약 11.7g · 1일 기준 47%
배변량 증가와 장 운동 촉진
- 비타민C많음
1인분 약 36.7mg · 1일 기준 37%
콜라겐 합성(피부·혈관·잇몸)
- 칼륨많음
1인분 약 1,197mg · 1일 기준 34%
나트륨 배출과 체액 균형
- 철분들어 있음
1인분 약 2.3mg · 1일 기준 23%
헤모글로빈·미오글로빈 구성으로 산소 운반
- 비타민A들어 있음
1인분 약 168㎍ RAE · 1일 기준 23%
망막의 빛 감지(로돕신) 구성
1인분이 1일 기준의 30% 이상이면 ‘많음’, 15% 이상이면 ‘들어 있음’입니다(식약처 영양성분 강조표시 기준).
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
이런 분은 양을 조절하세요
나트륨이 많은 편
1그릇(약 730g, 밥 제외) 나트륨은 약 1,825mg으로 1일 기준(2,300mg)의 79%입니다. 국물을 덜 먹으면 나트륨을 줄일 수 있습니다. 혈압·신장 관리 중이거나 잘 붓는다면 양을 조절하세요.
퓨린이 많은 재료가 들어감
국물용 멸치처럼 퓨린이 많은 재료가 들어갑니다. 통풍이 있거나 요산 관리 중이라면 양을 조절하세요.
기준(1인분): 나트륨 1,150mg(1일 기준 2,300mg의 절반) · 열량 700kcal · 당류 25g · 포화지방 7.5g(1일 기준 15g의 절반) 이상, 또는 멸치·내장처럼 퓨린이 많은 재료가 들어갈 때.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
알레르기 유발 재료
- 대두콩나물, 고추장, 된장, 국간장
- 밀고추장
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 기준이며 개인 반응은 다를 수 있습니다. 레시피 재료 이름으로 찾은 것이라 제품과 조리법에 따라 다를 수 있으니 포장의 표시를 확인하세요.
알탕 자주 묻는 질문
알탕 1인분 칼로리는 얼마인가요?
공식 음식 데이터 1건(분석 함량)으로 계산하면 1그릇(약 730g, 밥 제외)에 약 285kcal입니다.
알탕 나트륨은 얼마나 들어 있나요?
1그릇(약 730g, 밥 제외)에 약 1,825mg으로 1일 기준(2,300mg)의 79%입니다.
알탕에 많은 영양소는 무엇인가요?
1인분 기준으로 니아신(1일 기준의 388%), 비타민B1(1일 기준의 344%), 비타민B2(1일 기준의 213%) 등이 1일 기준의 15%를 넘습니다.
알탕 100g 칼로리는 얼마인가요?
100g당 약 39kcal입니다.
출처와 갱신 이력
출처전국통합식품영양성분정보(음식)표준데이터2025 한국인 영양소 섭취기준식품 표시 1일 영양성분 기준치알레르기 유발물질 표시 대상 22종
- 영양값: 전국통합식품영양성분정보(음식) 표준데이터 1건(2026-10-18 받은 자료). 행 고르는 기준은 출처 페이지에 있습니다.
- 레시피: 2개 글을 참고해 새로 씀(위 레시피 아래 링크).
- 2026년 10월 25일 — 초판 작성.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.